TiagoLeal
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Como faço os gelados que costumo fazer.
Natas, fruta e congelador. LOL []
E não fica muito duro?
Uma maneira fácil (batota[
][
]):Compra o gelado mais neutro (de sabor) que encontrares. Um gelado de nata marca branca (Continente, etc). Compra chá verde japonês em pó (Macha). Deixa fora do congelador uns minutos (para amolecer ligeiramente), e dilui MUITO chá em POUCA quantidade de água bem quente... Para ficar uma "nhaca" verde escura, com um sabor demasiado forte. Mas tem que ficar BEM disolvido.
Com umas varas decentes (sem ser daquelas de 1 euros que dobram todas) e uma colher de pau/plastico/metal grande, mistura (envolve) o concentrado de chá no gelado amolecido, até ficar homogéneo[
] Mas sem bater demasiado, para não derreter e para não perder o ar que tem. E logo de imediato coloca no congelador umas horas. Não ponhas demasiada quantidade de chá no gelado; prova []; pela cor (já comeste gelado Macha) chegas lá[]Não convém que o gelado esteja líquido nem que o chá tenha muita água.
A vantagem? É barato, fácil, o gelado já tem a quantidade certa de açúcar e bastante ar "aprisionado"[
] (1 litro é MUITO MENOS que 1 quilo), ficando mais macio.Receitas com leite e natas magras, sem sorveteira, não é a melhor ideia.
E as natas magras têm pouca gordura![
] LOL...significa que se as quiseres emulsionar (bater), não ficam grande coisa, pois tem MUITA água e pouca gordura...com sorveteira é MUITO diferente. Já fiz várias receitas Light (para diabéticos, celíacos, pessoas com outras restrições), e gelado com nata light, adoçante, feito na máquina, é o mais light de tudo[][] e fica ok.Nota final:
Macha de BOA qualidade (Yasuragi). Cha de má qualidade resulta em gelado de pouca qualidade.
Última edição:
][br
] Mas não correu de forma "perfeita" os rolos não estavam uniformes e fiz apenas os rolos, não foi mesmo um jantar japonês em condições. Até porque também nunca provei sopa miso e a intenção era somente fazer os rolinhos. [
]