[Crime] Tópico das Bifanas

No outro dia a comentar sobre bifanas com um amigo de Coimbra e uma de Lisboa fiquei a saber que há "bifanas diferentes".

Ora eu nunca comi uma bifana que fosse um pão com uma "fatia" de carne dentro, mas sim um aglomerado de pedaços pequenos de carne.
 
Roulotte do sr Fernando Pires, Benavente, ao pé da união columbófila. Não precisam de agradecer.


Em dias de jogo do Benfica ou do Sporting: duas bifanas da roulotte Aida & Silva.
 
No outro dia a comentar sobre bifanas com um amigo de Coimbra e uma de Lisboa fiquei a saber que há "bifanas diferentes".

Ora eu nunca comi uma bifana que fosse um pão com uma "fatia" de carne dentro, mas sim um aglomerado de pedaços pequenos de carne.

Ora aqui está a grande diferença entre as Bifanas nas diferentes zonas do país. Para mim, a verdadeira bifana é aquela em que são vários pedaços pequenos de carne de porco, cozidas naquela molhenga carregada de sei lá o quê e bem picantes, bem ao estilo do Conga no Porto. Depois tens zonas do país em que a bifana é uma mera febra de porco grelhada dentro de um pão...

As de vendas novas são como? também não conheço!
 
Ora aqui está a grande diferença entre as Bifanas nas diferentes zonas do país. Para mim, a verdadeira bifana é aquela em que são vários pedaços pequenos de carne de porco, cozidas naquela molhenga carregada de sei lá o quê e bem picantes, bem ao estilo do Conga no Porto. Depois tens zonas do país em que a bifana é uma mera febra de porco grelhada dentro de um pão...

As de vendas novas são como? também não conheço!

ca-ca-cavalinhos!
 
Não como bifanas mas deixo aqui algum dos sitios onde o pessoal costuma gostar e bastante na minha zona.

Portela da Azóia na Roulotte "Morgana"
Moscavide
 
Roulotte junto à BP em Loures.
As melhores bifanas que comi foram em Loures. Eram 2 da matina e estava a trabalhar, quando o cliente manda um funcionário buscar umas bifanas a uma rulote debaixo do viaduto. Não deu para perceber se era junto à BP. Mas que estavam excelentes, estavam. [;)]

E serviram-me de inspiração. Dizem que estas coisas devem ser sempre apuradas na frigideira, que não pode ser lavada, coisa que não me dá jeito.

Qual Conga, qual quê. O pessoal que vai lá a casa, comem as minhas bifanas e choram por mais.

Claro que o sabor a pato também ajuda... [:D]
 
As melhores bifanas que comi foram em Loures. Eram 2 da matina e estava a trabalhar, quando o cliente manda um funcionário buscar umas bifanas a uma rulote debaixo do viaduto. Não deu para perceber se era junto à BP. Mas que estavam excelentes, estavam. [;)]

E serviram-me de inspiração. Dizem que estas coisas devem ser sempre apuradas na frigideira, que não pode ser lavada, coisa que não me dá jeito.

Qual Conga, qual quê. O pessoal que vai lá a casa, comem as minhas bifanas e choram por mais.

Claro que o sabor a pato também ajuda... [:D]

São aqui.

Salvo erro são dos mesmos donos da roulotte do pão com chouriço que está/estava no Prior Velho.
 
As melhores bifanas que comi foram em Loures. Eram 2 da matina e estava a trabalhar, quando o cliente manda um funcionário buscar umas bifanas a uma rulote debaixo do viaduto. Não deu para perceber se era junto à BP. Mas que estavam excelentes, estavam. [;)]

E serviram-me de inspiração. Dizem que estas coisas devem ser sempre apuradas na frigideira, que não pode ser lavada, coisa que não me dá jeito.

Qual Conga, qual quê. O pessoal que vai lá a casa, comem as minhas bifanas e choram por mais.

Claro que o sabor a pato também ajuda... [:D]

Como ousas dizer uma coisa destas?! How dare you? [:D] Tanta confiança leva-me a querer experimentar uma bifana das tuas!
 
As melhores bifanas que comi foram em Loures. Eram 2 da matina e estava a trabalhar, quando o cliente manda um funcionário buscar umas bifanas a uma rulote debaixo do viaduto. Não deu para perceber se era junto à BP. Mas que estavam excelentes, estavam. [;)]

E serviram-me de inspiração. Dizem que estas coisas devem ser sempre apuradas na frigideira, que não pode ser lavada, coisa que não me dá jeito.

Qual Conga, qual quê. O pessoal que vai lá a casa, comem as minhas bifanas e choram por mais.

Claro que o sabor a pato também ajuda... [:D]

Nem mais. Quanto mais velho o molho, melhores as bifanas. [:D]
 
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