Sushi

Facil...

Sashimi, peixe cru à fatia.
Uramaki, rolos com arroz no exterior da alga
Hossomaki, rolos com arroz no interior da alga
Noori, a alga.
Nigiri, arroz com peixe por cima
 
Sim.

Comprei a panela que está no post #1682, o arroz para sushi e o tempero.

O arroz foi feito no dia antes e ficou a "descansar" num alguidar de plástico, tapado com um pano molhado.

O processo desde o desmanche do peixe até chegar à mesa demorou cerca de 1h e meia.
 
SPV disse:
O arroz é facil ... acertar no tempero é que é complicado.

Há tempero já feito a venda ?


As coisas sao caras... as algas principalmente.

O Wasabi já comprei desse em bisnaga mas nao gostei ... prefiro em pó e fazer eu a mistura.
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Tens de vir a Lisboa comprar as coisas, até me admirei o que o preço lá nos "supermercados" do martim moniz eram baratos
 
Esse sushi anda-me a dar vontade de fazer o mesmo aqui em casa.

Já tive jantares em casa de japoneses, aprendi imenso, mas ainda não ganhei coragem para começar a fazer o mesmo sozinho.
 
Hecho disse:
Esse sushi anda-me a dar vontade de fazer o mesmo aqui em casa.

Já tive jantares em casa de japoneses, aprendi imenso, mas ainda não ganhei coragem para começar a fazer o mesmo sozinho.
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Dá bastante trabalho. Quando nos sentámos à mesa estavamos cansadissimos...Mas valeu pena.

O jantar teve algumas falhas, principalmente no emprego do arroz que foi quase sempre em excesso. Mas para a proxima sairá melhor ainda!

o peixe foi todo comprado no Continente mas revelou-se ao nível de MUITOS restaurantes [;)]
 
Bela reportagem Rui parabens :)

Para quem tem pouca pratica até que até ficou bem !

O sabor do arroz com o tempero ficou bom ? o produto é bom ?
 
SPV disse:
Bela reportagem Rui parabens :)

Para quem tem pouca pratica até que até ficou bem !

O sabor do arroz com o tempero ficou bom ? o produto é bom ?
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Obrigado.

Foi a primeira vez. Algumas peças ficaram sobredimensionadas e alguns Makis pouco "apertados".

Nós pusemos 5 colheres de tempero para 500g de arroz, talvez devesse levar mais uma ou duas... Mas os Makis estavam bastante bons!

A qualidade do tempero cumpre[;)]
 
SPV disse:
Optaste por menu ou pediste a carta ?

Nunca lá fui ... desconhecia totalmente
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Fui a um dia da semana por isso optei pelo festival de sushi, mas com uma variedade de peças de sushi e especialidades muito boa e sashimi incluído!

Gostei bastante, ao nível do Kyoto e Kampai, aliás este Genki fica pertíssimo do Kampai. [;)]
 
Ainda bem :) Vai ser um para colocar na lista para experimentar !! Pois , vi agora que festival é só durante a semana , talves opte por lá ir durante a proxima :)

Cada vez o Porto fica mais bem servido com restaurantes de sushi de boa qualidade !!
 
SPV disse:
Ainda bem :) Vai ser um para colocar na lista para experimentar !! Pois , vi agora que festival é só durante a semana , talves opte por lá ir durante a proxima :)

Cada vez o Porto fica mais bem servido com restaurantes de sushi de boa qualidade !!
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Depois diz o que achaste, pois já reparei que és um especialista em sushi! [;)]
 
Pessoal, onde se compram ingredientes sushi na area de Setubal, Lisboa?

Estou n tablet e n me da jeito pesquisar:( se ja se falou nisso numa das 50 paginas para tras

Alguem ajuda?
Obrigado
 
No jumbo pelo menos já encontrei Wasabi , Alga Nori , Arroz , Vinagre de Arroz , Soja de qualidade (tipo kikkoman) ... ou seja o basico.


Mas tens varios sites on-line para comprar esses produtos ... Nao há supermercados chineses na tua zona ? eles costumam ter tudo.
 
Deve fazer início de sessão ou registar-se para responder aqui.
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