Que vinho bebem?
- Iniciador de tópicos RicardoHdi
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msantos
Membro histórico
É um bocado por aí, sim...se bem que mesmo a 17€ não sei se estará caro, mas a 12€ parece bem bom.
Só encontro de Setúbal
É este?
https://www.garrafeiranacional.com/2018-herdade-do-portocarro-alfaiate-branco.html
Está escolhido o vinho para o almoço. Um verde tinto, para acompanhar uma dourada no forno. Um clarete, leve e com uma boa acidez para cortar a gordura da dourada. Vamos lá ver que tal se porta.
Acho que nunca provei verde tinto
Depois da aqui nota
Mazzeo
Membro participativo
No verão, costumo almoçar com malta do trabalho num tasco na reboleira com os melhores peixes grelhados que há.
A bebiba é quase sempre verde tinto, a acompanhar umas sardinhas ou garoupa.
Como disseram, é bom para desenjoar da gordura, é bastante adstringente, com um toquezinho de gás e acidez elevada.
Pessoalmente, prefiro beber outra coisa.
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Rasec
Membro histórico
Como sou da zona, Verde Tinto é coisa que me habituei desde cedo, aliás ali no centro do Minho só "se conhecem" 2 tipos de vinho, os Verdes (da zona) e os Maduros (todos os outros). Eu sempre achei aquilo um óptimo vinagre [
][]. Mas ai da minha avó se vier almoçar a algum lado e não houver um copinho de verde tinto!
][]. Mas ai da minha avó se vier almoçar a algum lado e não houver um copinho de verde tinto!
Mlg
Membro ativo
A casta rainha dos verdes tintos é o Vinhão ( Sousão em outras zonas). Vinho com muita cor, bastante acidez, para pessoal que nunca provou um verde tinto, acredito que a primeira experiência pode não ser muito agradável.
Por vezes recebo malta para provas e dizem que nunca provaram verde tinto. Então lá ofereço à prova, até da própria cuba. Recordo-me de dois casos engraçados. Um deles uma senhora que mal mete o vinho à boca, começa a correr pela adega até encontrar uma caneleta e cuspir o vinho. Pensei que ia vomitar.
Uma segunda situação foi um visitante de Lisboa, que cheira o vinho. Cheira novamente. E novamente, e diz o seguinte. "Amigo. Não me leve a mal. Isto parece que cheira quando desce a maré do Tejo, tem um cheiro horrível. Nem consigo provar."
É um vinho que pede claramente comida. De preferência uma feijoada, arroz de lampreia, um belo cozido, etc. Confesso que gosto de um belo Vinhão, mas sem gás e açúcar que agora anda aí na moda.
Os meus pais bebem todos os dias o belo do verde tinto caseiro. Eu nem o consigo cheirar o deles. É horrível. Mas eles estão habituados ao perfil.
Quanto a este Zafirah já conhecia. Tem muita pouca cor, como podes ver na foto. É um clarete tal como se faziam antigamente. Tem muito pouco tempo de maceração. Além disso tem outras castas menos tintureiras como brancelho por exemplo. Não é tão exuberante em boca como o Vinhão. Este já pede umas comidas mais requintadas. Resultou lindamente com a dourada. A acidez permite limpar a boca da gordura. A suavidade dele casa lindamente com o peixe. Gostei.
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Mlg
Membro ativo
O grande mal do verde tinto, é o seguinte. A uva é mal paga em relação aos brancos. Tens o exemplo do alvarinho. 1 euro/kg em média. Para que vou plantar tinto se me vão pagar a 30 ou 35? Aqui não há grandes extensões de terreno como no Alentejo. Então a malta não tem os cuidados devidos com as castas tintas. Vai-se fazendo para casa e a maioria das péssimas experiências é com verde tinto caseiro. Já bebi tanto vinagre, que nem imaginas.Como sou da zona, Verde Tinto é coisa que me habituei desde cedo, aliás ali no centro do Minho só "se conhecem" 2 tipos de vinho, os Verdes (da zona) e os Maduros (todos os outros). Eu sempre achei aquilo um óptimo vinagre [
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Vocsa
Membro participativo
O grande mal do verde tinto, é o seguinte. A uva é mal paga em relação aos brancos. Tens o exemplo do alvarinho. 1 euro/kg em média. Para que vou plantar tinto se me vão pagar a 40 ou 45? Aqui não há grandes extensões de terreno como no Alentejo. Então a malta não tem os cuidados devidos com as castas tintas. Vai-se fazendo para casa e a maioria das péssimas experiências é com verde tinto caseiro. Já bebi tanto vinagre, que nem imaginas.
Bebi uma vez um verde tinto caseiro em Caminha. Fiquei muito surpreendido de haver vinha tão perto da costa, não fazia ideia.
Era muito bom!
Mlg
Membro ativo
Sim. Tens vinhas em Caminha. Tal como tens em Viana do Castelo, por exemplo.
Vocsa
Membro participativo
É surpreendente por causa dos possíveis problemas com fungos, etc. Ainda perguntei por castas, não conhecia nenhuma, se bem me recordo havia um nome tipo jack ( seria???).
Era bom. Muito mais suave do que esperava ( há coisas mazinhas) e fiquei com a ideia que ficaria muito bem com leitão, por exemplo.
]
Isso aqui na zona ninguém quer. Nem se vindima.
BPacheco
Membro participativo
Conheço ambos, ambos bons, mas ao Alfaite ainda lhe falta um bom bocado para chegar ao nível do Redoma.