Fritadeiras sem óleo

Eluland disse:
O forno tem uma grande vantagem, para “grandes quantidades”. Ainda essa semana fiz duas postas de Salmão, dois filetes grandes de haddock, uma travessa de batatas assadas e duas doses de batatas fritas… tudo ao mesmo tempo e em 30 min. Na minha air fryer, tinha que usar quantas vezes???
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O forno tem essa vantagem (tamanho).
Mas a tua info não pode estar correcta.

Os filetes ficariam prontos em menos de 30 minutos.
As batatas fritas, duvido que ficassem prontas em 30 minutos, mas dou o beneficio da dúvida.
As batatas assadas, levam no mínimo dos mínimos 1h para assarem no forno.
Se levarmos em conta que estava tudo dentro do forno em simultâneo os tempos aumentam ainda mais.
 
Rasec disse:
Ontem fiz uma mega lasanha na Bimby. Se podia ter feito sem a Bimby, claro que podia... mas nunca fiz... com a Bimby, é só seguir a receita, e ela apita quando está pronta para o próximo passo. Enquanto a lasanha se fazia na bimby (e depois no forno claro), eu ajudei o puto com os trabalhos de casa, em vez de estar preocupado com a carne a queimar na panela ou estar a mexer o molho de tomate etc
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Eu tenho uma bimby, mas de outra marca. Lasanha ainda é a única coisa que lá faço. Já não preciso de sopas como antigamente.

No meu entender, uma bimby ou similar tem um propósito muito diferente da airfryer. Eu usava o robot para simplificar processos de pratos complexos ou não. Mas não servia exactamente para ser uma opção saudável, continuava a comer o que comia sem a máquina. A airfryer na minha utilização veio principalmente para melhorar a dieta, comer mais saudável pratos deliciosos, a praticabilidade é um plus.
 
DaniFR disse:
Provavelmente tens que usar rissois próprios para forno na air fryer. Pelo menos no forno se usar os normais não sai bem, ficam mais brancos e secos.
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Pois, exactamente igual como na air fryer. Aqui já é difícil comprar rissois e afins, próprios para air fryer então vai ser impossível…
 
jfangio disse:
O forno tem essa vantagem (tamanho).
Mas a tua info não pode estar correcta.

Os filetes ficariam prontos em menos de 30 minutos.
As batatas fritas, duvido que ficassem prontas em 30 minutos, mas dou o beneficio da dúvida.
As batatas assadas, levam no mínimo dos mínimos 1h para assarem no forno.
Se levarmos em conta que estava tudo dentro do forno em simultâneo os tempos aumentam ainda mais.
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Os filetes são 20 min. Batatas fritas, são das pré-fritas, e mais de 20 min já começam a queimar. Batatas, sim tens razão, mas faço com baby potatoes e com pré cozedura (cozidas em água e sal (15-20 min)), murro com elas e depois assadas em 30 min (azeite, alho, pimenta, etc) e são as favoritas dos meus putos 😅
 
Última edição:
Encomendada na sexta, chegou hoje. Já foi testada com umas castanha, 15min, ficaram impecáveis. Gostei da qualidade, o painel em vidro com o touch é bom, o tamanho do cesto parece ser suficiente para colocar um frango e fazer refeições para 3/4 pessoas.

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Rasec disse:
Sim, o truque de batatas assadas no forno é cozer primeiro, senão nunca mais saem do forno [:D]
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Isso, e para as cenouras é mesmo obrigatório.

Há dias almocei na casa dum amigo, fez umas batatas assim que foram das melhores que já comi… cozida em quartos sem casca e depois no forno com óleo. Demorou bastante tempo, mas como tínhamos muito vinho não houve problema…
 
Mazzeo disse:
Isso, e para as cenouras é mesmo obrigatório.

Há dias almocei na casa dum amigo, fez umas batatas assim que foram das melhores que já comi… cozida em quartos sem casca e depois no forno com óleo. Demorou bastante tempo, mas como tínhamos muito vinho não houve problema…
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As cenouras são uma treta 😅… esqueço-me sempre de fazer pré-cozedura, tipo para uma caldeirada, bolonhesa, etc.
Batatas “assadas” faço várias variedades, e.g como descrevestes, mas sempre em azeite
 
A
Eluland disse:
As cenouras são uma treta 😅… esqueço-me sempre de fazer pré-cozedura, tipo para uma caldeirada, bolonhesa, etc.
Batatas “assadas” faço várias variedades, e.g como descrevestes, mas sempre em azeite
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Azeite oxida com temperaturas mais altas, não é muito boa opção para frituras. Não sei que tipo de óleo ele usou, mas foi de certeza um mais apropriado...
 
Tenho uma Cosori de 3.5L que comprei numa boa promoção, ficou ainda um bom bocado abaixo dos 100€.

Uso quase diariamente. Da para fazer no fundo tudo, mais rápido e cómodo que usar um forno.

Quem diz que não é útil, acaba por ser mais não saberem usar e as suas potencialidades que, não ser mesmo útil. Da para fazer praticamente tudo numa Air Fryer, até bolos. O que da para fazer num forno, da para fazer numa air fryer mas até mais rápido e mais saudável. Se um forno não é útil, acaba por ser uma posição pessoal.
 
Ontem foi um clássico cá em casa que toda a gente adora (putos incluídos), puré na bimby com uns vegetais na varoma, e porções de salmão na cosori. 5 minutos de trabalho (se tanto) a descascar batatas, temperar o peixe e lavar vegetais... o resto o equipamento que faça.
 
Eluland disse:
Os filetes são 20 min. Batatas fritas, são das pré-fritas, e mais de 20 min já começam a queimar. Batatas, sim tens razão, mas faço com baby potatoes e com pré cozedura (cozidas em água e sal (15-20 min)), murro com elas e depois assadas em 30 min (azeite, alho, pimenta, etc) e são as favoritas dos meus putos 😅
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Desculpa colocar aqui os meus galões de cozinheiro.
Isso não são batatas assadas.
15-20 minutos cozidas para depois levar 30 minutos de forno é um exagero, 5/7 minutos a ferver em água é suficiente. Mas daqui obtens uma espécie de batata cozinha/gratinada. Que não coloco em causa serem boas.
Assadas como devem ser e para ficarem verdadeiramente batatas assadas, levam pelo menos 1h a 200º.

Nota - As batatas fritas que feitas no forno ficam a milhas de distância das feitas na airfreyr (para pior). Idealmente fazer com batatas frescas cortadas na hora em palito largo.
 
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jfangio disse:
Desculpa colocar aqui os meus galões de cozinheiro.
Isso não são batatas assadas.
15-20 minutos cozidas para depois levar 30 minutos de forno é um exagero, 5/7 minutos a ferver em água é suficiente. Mas daqui obtens uma espécie de batata cozinha/gratinada. Que não coloco em causa serem boas.
Assadas como devem ser e para ficarem verdadeiramente batatas assadas, levam pelo menos 1h a 200º.

Nota - As batatas fritas que feitas no forno ficam a milhas de distância das feitas na airfreyr (para pior). Idealmente fazer com batatas frescas cortadas na hora em palito largo.
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Aceito as críticas de bom agrado, qq comentário, experiência são bem vindas. O termo “assadas” é usado para diferentes maneiras, como também batatas pre-fritas e depois assa-las. Quanto à cozedura, 5/7 min não são suficientes, pelo menos para o meu propósito. São batatas a murro e tem que ser pelo menos 15 min. Se uso batatas mais pequenas, talvez uns 10-12 min.

Na minha opinião, o segredo é a maneira como temperas as batatas, o sal, o azeite, alho…
 
Eluland disse:
Aceito as críticas de bom agrado, qq comentário, experiência são bem vindas. O termo “assadas” é usado para diferentes maneiras, como também batatas pre-fritas e depois assa-las. Quanto à cozedura, 5/7 min não são suficientes, pelo menos para o meu propósito. São batatas a murro e tem que ser pelo menos 15 min. Se uso batatas mais pequenas, talvez uns 10-12 min.

Na minha opinião, o segredo é a maneira como temperas as batatas, o sal, o azeite, alho…
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Batatas a murro, não são batatas assadas. :)
Eu faço dessa forma, mas os tempos são diferentes, pouco tempo de água, mais tempo de forno.
Ainda não experimentei na airfryer.
 
jfangio disse:
Batatas a murro, não são batatas assadas. :)
Eu faço dessa forma, mas os tempos são diferentes, pouco tempo de água, mais tempo de forno.
Ainda não experimentei na airfryer.
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Que chato 😅…

O pessoal podia era começar a compartilhar as receitas, para air fryer ou forno, e em especial os temperos…
 
Deve fazer início de sessão ou registar-se para responder aqui.
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