ceviche

[ClioII]

Se deixares o peixe marinado bastante tempo acredita que coze sem aspas []

Eherrrr... não!

http://www.infopedia.pt/dicionarios/lingua-portuguesa/cocção

 

[206Hdi]

Eherrrr... não!

http://www.infopedia.pt/dicionarios/lingua-portuguesa/coc%C3%A7%C3%A3o

Gostos não se discutem.

 

[sgtscales]

E que tal comerem... sei lá... peixe cozinhado?

 

[LeonHeart]

Já agora, uma adivinha: qual é o peixe de água quente mais conhecido do mundo?

 

[206Hdi]

E que tal comerem... sei lá... peixe cozinhado?

Se lesse o tópico antes de tentar ser "engraçadinho" pelo menos aprendia que o exterior do peixe é cozinhado nos citrinos usados na marinada. é como a carne que é apenas selada.

 

[sgtscales]

Continua a ser peixe cru, com as implicações sanitárias que isso implica.

 

[206Hdi]

Continua a ser peixe cru, com as implicações sanitárias que isso implica.

Poupe-se aos disparates, as implicações são as mesmas de outro alimento qualquer.

 

[sgtscales]

Opah, tu come o que quiseres (dispenso o tratamento por você); não tentes é falar-me em comer comida crua como se fosse a mesma coisa que algo cozinhado com calor. Que não é.

 

[ExpertBoy]

Odeio ceviche. E não acho piada nenhuma a sushi.

 

[206Hdi]

Opah, tu come o que quiseres (dispenso o tratamento por você); não tentes é falar-me em comer comida crua como se fosse a mesma coisa que algo cozinhado com calor. Que não é.

Se cozinhar alimentos deteriorados eles milagrosamente ficam bons? Os cuidados a ter com alimentos que vão ser comidos crus (ainda que não tenha percebido que o ceviche cozinhe o peixe/marisco [8b]) são exatamente os mesmos que se devem ter com os alimentos que vão ser cozinhados.

 

[Z00L]

Apagar, sff.

 

[206Hdi]

Odeio ceviche. E não acho piada nenhuma a sushi.

Qual a relação entre o ceviche e o sushi?

 

[ExpertBoy]

Qual a relação entre o ceviche e o sushi?

A relação criada pelo autor do tópico, a referir que esta é a nova moda, a seguir ao sushi.

 

[ZylmhuinVII]

Qual a relação entre o ceviche e o sushi?

São feitos de peixe não cozinhado, levam legumes, e não são "nacionais" ?

 

[206Hdi]

A relação criada pelo autor do tópico, a referir que esta é a nova moda, a seguir ao sushi.

Pessoalmente acho que não vai atingir o estatuto de moda, ao contrário do sushi que se massificou graças aos restaurantes chineses, não esquecer que a origem do ceviche é sul-americana, e não asiática.

 

[206Hdi]

São feitos de peixe não cozinhado, levam legumes, e não são "nacionais" ?

Já foi explicado que o peixe usado no ceviche é "curado" com os citrinos, portanto são percebo a confusão.

 

[sgtscales]

Já foi explicado que o peixe usado no ceviche é "curado" com os citrinos, portanto são percebo a confusão.

Mas não é cozinhado! Aí é que está a confusão.

 

[206Hdi]

Mas não é cozinhado! Aí é que está a confusão.

Cozinha o presunto antes de o comer? [8b]

Há várias formas de cozinhar e conservar alimentos sem os passar pelo fogo ou por um tacho.

 

[ClioII]

Gostos não se discutem.

Eu não discuti gostos, o que te quis dizer é que "cozer" implica acção da temperatura.

"Cozinhar" é outra coisa, é preparar alimentos. Podes dizer que vais cozinhar e vais preparar uma salada de vegetais crus, por exemplo. Mas "cozer" implica temperatura, e, num sentido mais estrito, ferver um alimento em água.

Logo, mergulhar peixe cru em sumo de citrinos não o vai cozer, nunca.

É como um presunto: vai ao fumeiro, mas não se pode dizer que esteja cozido.

 

[206Hdi]

Eu não discuti gostos, o que te quis dizer é que "cozer" implica acção da temperatura.

"Cozinhar" é outra coisa, é preparar alimentos. Podes dizer que vais cozinhar e vais preparar uma salada de vegetais crus, por exemplo. Mas "cozer" implica temperatura, e, num sentido mais estrito, ferver um alimento em água.

Logo, mergulhar peixe cru em sumo de citrinos não o vai cozer, nunca.

É como um presunto: vai ao fumeiro, mas não se pode dizer que esteja cozido.

Por isso mesmo coloquei "cozer" entre aspas.