Quem vos ouvir (ler) a falar (escrever) ainda pensa que o iOS ficou irreconhecível! Convenhamos, este iOs traz uma séria de funcionalidades que são bem vindas para todos: nova forma de acesso ao Spotlight; pastas com mais capacidade; novo menu slide up com os settings mais usados; alternância entre apps abertas mais agradável e fácil de usar; o rolo-deck de de tabs no safari em Iphone, etc.
Mas quanto ao resto mantêm-se exactamente a mesma experiência de utilização que já existia. Quem usa o iOS 7 pela primeira vez reconhece-o com como sendo um iOS. As mudanças não são assim tão radicais, a meu ver ainda bem, porque há todo um conjunto de regras de coerência que deve ser mantido, para que as pessoas não sejam obrigadas a re-aprender nada.
Quanto ao aspecto estético, é uma questão de gosto, mas também de hábito. Não vale a pena argumentar por aqui porque cada cabeça dará a sua sentença.
Já quanto às opções do design, há uma série de argumentos concretos que foram adoptados e que fazem sentido, quer à luz da teoria do Design, quer tendo em conta muita experiência acumulada quer pela Apple quer por outras companhias. Se esses argumentos se vão confirmar na prática, só com o tempo o saberemos.