Roteiro das Francesinhas

[pintonuno]

Também costumo fazer em casa, mas em vez do whiskey costumo pôr vinho do Porto. Ainda este fim de semana fiz e usei uns bifinhos de uma vaca da serra do Alvão (à atenção do user pintonuno [] ) que a minha velhota me trouxe. Se calhar até foi desperdício usar aqueles bifes ( [br] ) em francesinhas, mas que souberam bem não há dúvida.
E costumo fazer um ovo estrelado para pôr por baixo do queijo, é assim que gosto, pouco me importa se tem ou não alguma coisa a ver com a receita original. []

volta e meia faço umas tainadas em casa (no porto), com vinho, chouriças, presunto e carninha da boa....muito se ri quem lá vai comer quando diz que a carne é boa ao que eu respondo sempre que vem de vacas amigas minhas...é a verdade!

 

[pintonuno]

a ultima vez que fiz em casa aquilo correu mal....tanto teimaram que o molho não estava picante e puseram mais malaguetas que as que eu queria....resultado...a cerveja acabou e tivemos que ir comprar mais...apanhou tudo uma jarda que nem é bom....aquilo tava a puxar à sede.....

 

[PAZ]

E costumo fazer um ovo estrelado para pôr por baixo do queijo, é assim que gosto, pouco me importa se tem ou não alguma coisa a ver com a receita original. []

E, como é óbvio, tens todo o Direito...[]

Fico triste quando certas coisas passam a ter "FAMA", quando deixam de ser aquilo que deram a origem, percebes ?

É Rídiculo existir um "Festival de Francesinhas" - ou até mais do que um e se permita servir sandes com Salsicha de Lata e Mortadela [8b] [:vm)]

Gostos não se discutem, mas um Cozido à Portuguesa, não é feito com Agriões, Costeleta de Vitela Grelhada, salsichas de Lata e Esparguete, compreendes ?

[]

 

[pintonuno]

[] [] [] [] [] []

SABEM QUE MAIS....NUNCA MAIS É HORA DO JANTAR....JA TOU COM UMA FOME....[] [] []

 

[dyon]

A primeira vez que comi uma foi em matosinhos, mas nao me lembro do nome do restaurante

Cá em lisboa, comi uma no Amo-te Chiado em forma de coração :sh) mas tava bem boa [br]

 

[pintonuno]

A minha primeira vez foi no cardoso....

palavras pra quê....todo o mundo conhece o cardoso!

 

[DoutorGigabyte]

Em Coimbra, alguém sabe onde posso comer umas belas francesinhas? Amanhã vou para a terra e devo almoçar por lá!

 

[koluirty]

E, como é óbvio, tens todo o Direito...[]

Fico triste quando certas coisas passam a ter "FAMA", quando deixam de ser aquilo que deram a origem, percebes ?

É Rídiculo existir um "Festival de Francesinhas" - ou até mais do que um e se permita servir sandes com Salsicha de Lata e Mortadela [8b] [:vm)]

Gostos não se discutem, mas um Cozido à Portuguesa, não é feito com Agriões, Costeleta de Vitela Grelhada, salsichas de Lata e Esparguete, compreendes ?

[]

Podias era facultar a receita [], nem que seja por PM, aqui por baixo não estou a ver nenhum sitio decente para comer uma...

 

[pintonuno]

sinceramente não...a unica coisa que comi em coimbra foi pizza e muitas chouriças e queijo com a bela da sangria no Diligencia...

ja lá comi mais umas coisas que não vou dizer aqui...looool

 

[miguelmaia]

E, como é óbvio, tens todo o Direito...[]

Fico triste quando certas coisas passam a ter "FAMA", quando deixam de ser aquilo que deram a origem, percebes ?

É Rídiculo existir um "Festival de Francesinhas" - ou até mais do que um e se permita servir sandes com Salsicha de Lata e Mortadela [8b] [:vm)]

Gostos não se discutem, mas um Cozido à Portuguesa, não é feito com Agriões, Costeleta de Vitela Grelhada, salsichas de Lata e Esparguete, compreendes ?

[]

Claro que compreendo. É quase como falarem bem das francesinhas do Capa Negra 2 ou do Barcarola dos shopings. Acho aquilo demasiado artificial. Não gosto nada. E está sempre à pinha de gente. []

Boas francesinhas, pelo menos o molho era muito bom, eram no café S. Paulo aqui no Porto, perto da Cordoaria, mas já fecharam. [s)]

 

[PAZ]

a ultima vez que fiz em casa aquilo correu mal....tanto teimaram que o molho não estava picante e puseram mais malaguetas que as que eu queria....resultado...a cerveja acabou e tivemos que ir comprar mais...apanhou tudo uma jarda que nem é bom....aquilo tava a puxar à sede.....

Um Truque, ou talvez não...

Faz o molho com pouco picante, basta apenas o suficiente para dar "um ar"

No Prato, antes de colocar a francesinha, coloca Piri-piri em Pó, ou então malagueta picada - conforme o gosto e tolerância de quem vai comer...

Colocas a Francesinha e o Molho, garanto-te que ninguém se queixará da qualidade do picante do molho e até uma criança pode saborear o mesmo...[]

 

[PAZ]

Podias era facultar a receita [], nem que seja por PM, aqui por baixo não estou a ver nenhum sitio decente para comer uma...

Tens PM []

 

[pintonuno]

para a proxima é isso que faço....mas admito que foi bem divertido comer aquela francesinha...vi pessoal a sair de casa bem torto

pois bem falta uma hora para comer a minha francesinha!!!

 

[Drachen]

Chama-se República dos Cachorros e fica mesmo na Praça dos Poveiros...[]


Não ia intervir neste Tópico, pois por norma, não gostam do que eu digo, sempre que o assunto é "Francesinhas", mas cá vai...

O Melhor sítio para comer Francesinhas, é neste momento, para mim, em casa ! Feitas pelo Meu PAI, ou por mim, mas o MOLHO, só o Meu Pai o faz de forma decente.

Ainda era eu um Ante-Projecto (tenho 36 anos) e já o Meu Pai e os familiares chegados, comiam francesinhas, aprenderam a fazer e chegaram a trabalhar, no local onde elas nasceram.

Ainda hoje se fazem cá em casa Francesinhas com a RECEITA ORIGINAL.

Por isso, sempre que me falam de locais onde se comem boas [br] [br] [br] francesinhas, apetece-me rir...

...primeiro, porque são sandes de qualquer coisa que se lembraram de inventar, com um molho mais inventado ainda e não deveriam ser chamadas de francesinhas.
...segundo, porque mesmo havendo uma dessas sandes que até seja COMESTÍVEL - que é raro, em 95 % dos casos "tá queto !"
...Terceiro, das casas que apresentam na ementa francesinhas, só 2% delas SERVEM REALMENTE Francesinhas, dentro da receita original.

Acrescento que apresentar algo a que chamam Francesinha de Bacalhau, ou "com Ovo", ou com isto, mas sem aquilo, passa a palhaçada.

Poderá haver mais (óbvio que não os conheço a todos), mas neste momento, apenas há duas casas no Porto que respeitam a tradição e uma delas, não a 100%.

Uma é a "Casa Berço" das mesmas : REGALEIRA - R. Bonjardim, no troço entre a Praça D João I e Sá da Bandeira. Que ainda assim, por "falta de movimento", se tornou cara e por vezes facilita a confecção, [s)] infelizmente.

A Outra, aqui acima já referido a República dos Cachorros (Local Pequeno - não dá para reunião de amigos), mas Falha no Molho ; este apesar de agradável, não respeita a "Tradição"; e no bife em vez da Carne assada fatiada...
Esta casa compensa e Muito com os seus Cachorros simples, sem molho, que aí sim estão 20 vezes acima de muitas sandes que para aí se vendem...[]

Uma Nota Final :

Tudo o que vos apresentem, dentro de um Pão (sim deveria ser sempre um "Molete", Carcaça", "Bijou", conforme o conhecerem, em vez de fatias de pão de forma), para além de :

Fiambre
Queijo
Carne Assada fatiada
Salsinha Fresca
Linguíça Fresca

e um Molho que NÃO LEVA :

Wiskey
Cerveja
Molho de Tomate
...e outras aldrabices


NÃO, NÃO É UMA FRANCESINHA ! []

Até pode ser BOA, mas não é uma Francesinha []

Ainda este fim de semana os meus pais me perguntaram se eu conhecia um sítio onde se come boas francesinhas.

E eu, sinceramente não sei! Já comi boas francesinhas como outras um verdadeiro nojo e no mesmo sítio!! Além do gosto variar de pessoa para pessoa, até se pode comer uma "francesinha" que saiba bem mas que não é a VERDADEIRA francesinha!

Concordo inteiramente contigo Sun []

 

[TILT]

E Francesinhas em Famalicão, nunca ninguém comeu?

Quanto a mim, os melhores sítios cá são: Café Diogo, ao pé dos Correios. O único defeito que aponto é que o molho, quanto a mim, podia ser ligeiramente mais picante, mas são muito boas e não é caro.

Forever, em Calendário. Já há alguns anos que não vou lá mas ainda é o tasco mais famoso de cá em termos de francesinhas. Acho que anda um bocado caro.

O Marco, em Brufe também é muito bom. Acho é que começa a ficar um bocado industrial...

Há uns anos, também fui algumas vezes ao café Colunata, ao lado dos Bombeiros, e até não se comia mal e não era nada caro. Agora não sei como está aquilo.


Fora de Famalicão, gosto muito do Manjar das Francesas, em Amorim - Póvoa de Varzim. Muito boas sobretudo as francesinhas poveiras.

As melhores que comi até agora, foram no Porto, na cervejaria Galiza.

 

[jcsm]

Já comi francesinhas em todos esses locais que falas....mas gosto bastante das do Forever.

Um abraço

 

[Vibri]

Bufete Fase, Porto, El Mejor!

EU QUERO FRANCESINHAS EM LISBOA!!! troco-as pelos caracois...

[]

 

[edununo]

E Francesinhas em Famalicão, nunca ninguém comeu?

Quanto a mim, os melhores sítios cá são: Café Diogo, ao pé dos Correios. O único defeito que aponto é que o molho, quanto a mim, podia ser ligeiramente mais picante, mas são muito boas e não é caro.

Forever, em Calendário. Já há alguns anos que não vou lá mas ainda é o tasco mais famoso de cá em termos de francesinhas. Acho que anda um bocado caro.

O Marco, em Brufe também é muito bom. Acho é que começa a ficar um bocado industrial...

Há uns anos, também fui algumas vezes ao café Colunata, ao lado dos Bombeiros, e até não se comia mal e não era nada caro. Agora não sei como está aquilo.


Fora de Famalicão, gosto muito do Manjar das Francesas, em Amorim - Póvoa de Varzim. Muito boas sobretudo as francesinhas poveiras.

As melhores que comi até agora, foram no Porto, na cervejaria Galiza.

Já comi as francesinhas no Café Marco e no Forever. Eram muito boas. Já lá não vou à uns 2 anitos.

Ontem comi uma francesinha num Café em São Romão do Coronado - Trofa, chama-se Cofee Milk e só pelo molho valeu a pena. Estava muito bom mesmo. De resto é uma francesinha de tamanho médio e saborosa.
Outros locais:
Cufra
Cunha 2

 

[Mercury]

Boas, vou agora a uma casa de francesinhas aqui em Brejos de Azeitão, alguém conhece? São boas?

Essas francesinhas ai são muito boas .......... na Charneca de Caparica no Restaurante Atlantico tambem as fazem muito bem []

 

[ClioII]

Fora de Famalicão, gosto muito do Manjar das Francesas, em Amorim - Póvoa de Varzim. Muito boas sobretudo as francesinhas poveiras.

Humm, estou perto da Póvoa e apetecia-me uma francesinha.

Alguém me pode dar indicações de como lá chegar a esse tal "Manjar das Francesas"?

Eu vou de sul, pela EN13 ou A28.

Thanks! [kiss]