Que vinho bebem?
- Iniciador de tópicos RicardoHdi
- Data de início
msantos
Well-known member
A sério?
É uma boa desculpa para ir lá fazer outra prova de vinhos e trazer mais umas garrafinhas. [
]
Vocsa
Well-known member
Envia PM ao user Tictac, ele é que percebe disso e é do Norte. Não costuma é parar por este tópico.
Já agora... grandes malhas nestas páginas... [br
]
SilverArrow
Moderador
Por acaso assim produtores "caseiros" não conheço nada.
SilverArrow
Moderador
A sério?
É uma boa desculpa para ir lá fazer outra prova de vinhos e trazer mais umas garrafinhas. [
Por acaso também tenho de ver se compro umas.
É um vinho com uma relação preço qualidade óptima e que também não pede ocasiões especiais para abrir,.
SilverArrow
Moderador
Quinta do Couto Grande Escolha 2000
Foi-se... Abriu-se decantou-se... Mas estava morto.
Curiosamente já tinha bebido um há cerca de 6 meses igual e ainda estava bom.
Ai está. Começa a ser um risco guardar tanto tempo vinhos destes.
Paulo Laureano Reserve - 2013
Começo por dizer que não entendo o nome em "estrangeiro"... Reserve...
Mas de resto, sou fã dos vinhos dele e este não é surpresa.
Muito bem equilibrado e super macio, com um fim persistente.
Quinta do Monte D'oiro Reserva 2001.
Este mesmo com os seus 18 anos, sobreviveu e bem.
Para mim talvez com um pouco de acidez a mais. Mas um vinho equilibrado.
SilverArrow
Moderador
Kopke Reserva 2007
Um vinho um pouco mais simples que os outros, com menos corpo. Mesmo assim excelente para um assado no forno.
Quinta do Corujão Reserva 2008
Um vinho clássico dão. Vinho muito mais barato que todos os outros. Mas consegue arranjar o seu lugar na lista.
Não é por acaso que entrou para a Lista do Tom Cannavan’s de Top 50 vinhos Portugueses (lá para 2010 ou 2011).
Quinta do Crasto Vinhas Velhas 2003.
Só há uma palavra para descrever este vinho: Espectacular.
No ponto. Suave, complexo e cheio de texturas.
Já tinha bebido uma vez e voltei a beber e ficar maravilhado.
Na altura foi tanto que comprei uma de 2015 para guardar uns belos anos.
Diamondplus
Well-known member
Muito bom, a maior parte já anos bem distantes, vou falar dos que tenho conhecimento.
Quinta do Côtto Grande Escolha 2000, tiveste azar porque esse é um dos anos em que o vinho tem um esqueleto débil, apesar de nesse ano toda a produção ter sido considerada apta a Grande Escolha.
Falando um pouco mais e avançando no tempo, em 2007 tens o primeiro Grande Escolha a ser engarrafado com screwcap, em vez das rolhas de cortiça, preserva a fruta dos vinhos mas não arredonda os taninos (menor passagem de oxigénio). Tudo isto devido a muitas rolhas contaminadas por TCA. Foram muitos os casos com os seus vinhos. O novo 2015 já é rolha de cortiça, o preço também disparou.
Quinta do Monte D'Oiro Reserva 2001, são vinhos que aguentam bastante tempo, dos mais antigos estão muito bem referenciados o de 2004 e de 2009.
Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas 2003, bem guardada essa garrafa deve estar no pico máximo da evolução [kiss], são vinhos que vão evoluindo na garrafa por cerca de 20 anos, ou mais anos (aqui em condições ideais de armazenamento).
Quinta do Côtto Grande Escolha 2000, tiveste azar porque esse é um dos anos em que o vinho tem um esqueleto débil, apesar de nesse ano toda a produção ter sido considerada apta a Grande Escolha.
Falando um pouco mais e avançando no tempo, em 2007 tens o primeiro Grande Escolha a ser engarrafado com screwcap, em vez das rolhas de cortiça, preserva a fruta dos vinhos mas não arredonda os taninos (menor passagem de oxigénio). Tudo isto devido a muitas rolhas contaminadas por TCA. Foram muitos os casos com os seus vinhos. O novo 2015 já é rolha de cortiça, o preço também disparou.
Quinta do Monte D'Oiro Reserva 2001, são vinhos que aguentam bastante tempo, dos mais antigos estão muito bem referenciados o de 2004 e de 2009.
Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas 2003, bem guardada essa garrafa deve estar no pico máximo da evolução [kiss], são vinhos que vão evoluindo na garrafa por cerca de 20 anos, ou mais anos (aqui em condições ideais de armazenamento).
Diamondplus
Well-known member
Mandei vir uns acessórios, fiquei bastante agradado com o funil para decantar, a rede de filtragem é bastante densa, estive na dúvida entre este e outro mas este tem a vantagem de o vinho sair por uns buraquinhos e ir ter às paredes do decanter (como normalmente se faz com a garrafa).
O acessório para colocar a secar o decanter também dá muito jeito, tinha de andar a fazer equilíbrio com outra peças, assim é directo.
Ouro acessório que comprei (foto da internet), é o da limpeza do decanter e copos, o material que limpa é tipo emborrachado e dá para moldar ao nosso gosto.
Vin Bouquet Wine Decanter Funnel:
Vin Bouquet Decanter Drying Stick:
MEYUEWAL:
O acessório para colocar a secar o decanter também dá muito jeito, tinha de andar a fazer equilíbrio com outra peças, assim é directo.
Ouro acessório que comprei (foto da internet), é o da limpeza do decanter e copos, o material que limpa é tipo emborrachado e dá para moldar ao nosso gosto.
Vin Bouquet Wine Decanter Funnel:
Vin Bouquet Decanter Drying Stick:
MEYUEWAL:
Mandei vir uns acessórios, fiquei bastante agradado com o funil para decantar, a rede de filtragem é bastante densa, estive na dúvida entre este e outro mas este tem a vantagem de o vinho sair por uns buraquinhos e ir ter às paredes do decanter (como normalmente se faz com a garrafa).
O acessório para colocar a secar o decanter também dá muito jeito, tinha de andar a fazer equilíbrio com outra peças, assim é directo.
Ouro acessório que comprei (foto da internet), é o da limpeza do decanter e copos, o material que limpa é tipo emborrachado e dá para moldar ao nosso gosto.
Vin Bouquet Wine Decanter Funnel:
Vin Bouquet Decanter Drying Stick:
MEYUEWAL:
A limpeza do decanter é sempre uma chatice
Diamondplus
Well-known member
Pois é, e o problema é quando começa a acumular, convém limpar sempre a cada utilização.
Para além deste que comprei, existe a alternativa das pequenas bolas esféricas (é barato e só não mandei vir com medo que riscasse o vidro do decanter) ou tipo um espanador de microfibras que limpa e também dá para secar, mas o preço era excessivo (cerca de 25€).
SilverArrow
Moderador
Esse filtro é muito fixe.
De onde mandaste vir isso?
De onde mandaste vir isso?
SilverArrow
Moderador
Mais dois vinhos de grande registo.
Eu curiosamente fiquei com 3 garrafas de 53 barricas de 2011. Sabendo que era um bom vinho mas antes do Boom de 2011 e do Poeira.
Sendo que bebi uma na altura e agora tenho as outras guardadas a apanhar pó à espera de uma desculpa para abrir. Mas ao mesmo tempo quando as gastar não arranjo mais... [s)]
Eu curiosamente fiquei com 3 garrafas de 53 barricas de 2011. Sabendo que era um bom vinho mas antes do Boom de 2011 e do Poeira.
Sendo que bebi uma na altura e agora tenho as outras guardadas a apanhar pó à espera de uma desculpa para abrir. Mas ao mesmo tempo quando as gastar não arranjo mais... [s)]
Diamondplus
Well-known member
Mandei vir tudo da Amazon.es [
]Têm lá outro tipo de filtros, a dúvida foi entre o que comprei e este https://www.amazon.es/dp/B00008WVG6...colid=I1R6CRMT48K1&psc=1&ref_=lv_ov_lig_dp_it
Este pareceu-me foi muito "agressivo" na maneira como cai o vinho no decanter, o ideal seria utilizá-lo de outra maneira (que não a da foto), de modo a escorrer o vinho pela lateral do decanter:
SenhorVX
Well-known member
Se tens três abre duas e esquece outra mais uns 5 anos. é um vinho que deve ficar mesmo bom quando tiver à volta de 15 anos.
Esqueci-me de um branco que abri e que me aguardou muito. Cada vez estou mais fã dos mono casta chardonnay de um patamar superiro. A casta é muio famosa e sofre muito de aldrabice. Este vinho não me lembro quanto me custou, nem onde comprei, mas pelos sites é vinho de 8€ o que me parece adequado.
Stanley Chardonnay de 2016
Diamondplus
Well-known member
A ultima compras dignas de registo foram estas:
Poeira 36 barricas de 2015 que já conheço bem
E um Procura Vinhas Velhas de 2014, que nunca provei mas que estou curioso, dado que ja ouvi falar dele algumas vezes.
O Poeira 2015 quando o abri no Natal passado achei demasiado cedo, muito longe de estar afinado, nem este ano deve estar pronto a ser bebido, deverá só estar lá para final de 2020.
O Procura da Susana Esteban já estive para comprar, falam muito bem desse ano em particular (2014).
SenhorVX
Well-known member
O Poeira 2015 quando o abri no Natal passado achei demasiado cedo, muito longe de estar afinado, nem este ano deve estar pronto a ser bebido, deverá só estar lá para final de 2020.
O Procura da Susana Esteban já estive para comprar, falam muito bem desse ano em particular (2014).
Este poeira é para me esquecer lá por casa. Parece-me mesmo um vinho que vai resistir e melhorar muito com anos de garrafa. Em 2025 falamos.
Diamondplus
Well-known member
Bem, desta vez trago só dois vinhos, andei a beber alguns que já cá coloquei (Quinta da Viçosa e Casa de Saima Garrafeira) e não faz sentido repetir aqui.
Então temos, Quinta de Lemos Dona Georgina 2013, grande vinho do Dão, rico, profundo, complexo e com a madeira presente, é um vinho que não é perfeito mas essa imperfeição assenta-lhe muito bem, tem um grande futuro pela frente.
O próximo vem do Douro, Batuta 2015, aberto na cor, ligeiro e fresco, média complexidade e bons taninos, mas preço demasiado inflacionado para o vinho que é (pelo menos este de 2015).
Então temos, Quinta de Lemos Dona Georgina 2013, grande vinho do Dão, rico, profundo, complexo e com a madeira presente, é um vinho que não é perfeito mas essa imperfeição assenta-lhe muito bem, tem um grande futuro pela frente.
O próximo vem do Douro, Batuta 2015, aberto na cor, ligeiro e fresco, média complexidade e bons taninos, mas preço demasiado inflacionado para o vinho que é (pelo menos este de 2015).
