Tu és muito ignorante e só por isso vou responder mais uma vez e dar-me ao trabalho de preparar uma resposta decente.
Há uma coisa que é o Indice Glicemico:
"The Glycemic Index (GI) is widely used to measure, relativeto glucose, the extent to which human blood glucose levelsincrease, following consumption of digestible carbohydrate.Although the amounts of available carbohydrate provided bydifferent foods may be the same, the different digestibilities ofthe carbohydrates causes the blood glucose responses (alsotermed the glycemic response) to differ when these are calculated from the blood glucose/time curve, as the area under thecurve (AUC).Glucose causes one of the highest blood glucose responsesand is usually used as the standard, being assigned a GI of 100."
Sendo que o IG é um indice associado a um hidrato de carbono, alimentos sem HC terao o indice de zero (o que pode ser certo ou errado, porque pode avaliar a resposta da insulina com a ingestao de proteinas da mesma maneira...):
"The GI of a food can be predictedapproximately from its content of digestible carbohydrate and ifthis content is zero, it is assumed that the GI will be zero."
Ou seja, aqui o que se quer avaliar é a infuencia nos níveis de glucose, e isso tambem é possivel, porque acontece, com proteina. Com toda a honestidade, nao faco ideia da resposta do frango. Mas sei que whey, por exemplo, causa um pico elevado e rapido.
Ah, e estes valores sao todos medidos em JEJUM completo e na ingestao de APENAS esse alimento. Se juntares dois hc diferentes, o resultado "é a media" (nao há de ser literalmente a media, mas é mais que o mais baixo e menos que o mais alto).
E, já agora, e se te dissesse que um estudo verificou que na verdade consumir hc de IG elevado proporcionou melhores resultados que a comer baixo IG? Nao por magia, nao por manipulacao da insulina apenas, mais por controlo de apetite.
Em tipos treinados:
file:///C:/Users/M0031108/Downloads/Hi GI meals better than low GI meals.pdf
"In summary, the consumption of the HGI CHO-rich foods facilitates stronger appetite suppression in the early postprandial phase and throughout a day compared to the LGI CHO-rich foods. These apparent satiating effects of HGI foods are applicable to physically active males when HGI foods are consumed frequently over 1 day. Nevertheless, the findings should not be generalized without further empirical evidence. The lack of difference in total EI between trials despite the lower appetite scores in the HGI trial is most likely due to the non-ad libitum experimental setting. Further investigation into the relationships between GI and energy intake and balance by examining the physiological aspects of GI on substrate oxidation, and whether the advantage of HGI foods on appetite suppression persists in an ad libitum environment is necessary to understand the impact of HGI CHO-rich foods on appetite and weight management in active individuals in the longer term"
Nao prova que uma melhor que a outra, mas mostra que uma nao é necessariamente melhor que a outra
Em obesos:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed...ecDLDoszZjrJOK2t23hJ72NLjES8ywCttgthE0X4Qtf-U
Aprende, aprende e aprende:
(Se nao conheces Lyle McDonald entao ainda és mais novato nisto do fitness que eu pensava [kiss])
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Glycaemic Index Effects on Fuel Partitioning in Humans – Research Review
https://bodyrecomposition.com/resea...d1tLiFeuZrrnMUMfjMI7z40CaODjZH2YEodMVOWE_WCQQ
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Is a Calorie a Calorie?
Is a Calorie a Calorie?
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Comparison of weight-loss diets with different compositions of fat, protein, and carbohydrates.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19246357
CONCLUSIONS:
Reduced-calorie diets result in clinically meaningful weight loss regardless of which macronutrients they emphasize.
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Aqui verás que podes ter "baixos IG" e elevadas respostas da insulina (esquece o artigo, tambem nao gosto de "blogs" que nao conheco, vê as fontes à vontade):
https://www.syattfitness.com/nutrition/the-glycemic-index-whats-all-the-fuss/
E, por fim, nao sobre o IG mas sobre nutricao no mundo fitness, o MELHOR artigo até à data, uma meta analysis, feita pelos MELHORES gajos do mundo fitness (melhores de conhecimento, nao sao necessariamente bichos da jarda)
https://www.researchgate.net/public...est_preparation_Nutrition_and_supplementation