Um artigo interessante mas incompleto, onde se nota que foi escrito por alguém com alguns conhecimentos na área, que por acaso até é médico. Peca, na minha opinião que a informação apesar de ser aparentemente detalhada falha totalmente em aspectos básicos. Quem estuda o assunto vê à distância que a área da Nutrição não é a praia do João Cerqueira, mesmo que ele meta não sei quantos links para estudos e mais estudos....
Por exemplo, no artigo do João Cerqueira:
«No entanto, quando vamos avaliar o metabolismo das pessoas magras e obesas, não há diferenças significativas. Primeiro, sem qualquer ajuste ao peso, os obesos tendem a ter um metabolismo basal superior aos magros. Pela simples razão que têm mais massa gorda e mais massa magra. Se ajustarmos ao peso, os obesos tendem a ter um metabolismo basal semelhante aos magros.»
Esta última afirmação não faz qualquer sentido, principalmente quando se usam as fórmulas como as de "Katch-McArdle" (muitos links para papeis e estudos científicos, tenho é mais que fazer!) onde se tem em consideração a taxa de massa magra que tem bastante relevância no cálculo da taxa basal de um individuo.
Ou seja, há realmente diferença num gordo de 180 cm, que pesa 90 kg com uma taxa de gordura de 40 % para um magro de 180cm que pesa também 90 kg mas com uma taxa de gordura de 10 %.
Também já deu para perceber que te segues muito pelo Scimed para te actualizares no que se refere à área da nutrição… E duvido muito que cobras 80 € para dares concelhos de nutrição... [

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Mas atenção, o Scimed tem informação muito boa e muito melhor que a do vosso outro colega, Pinto Coelho!
Gostei da Conclusão, e em última análise é isso que interessa:
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Conclusão
Não…não está gordo por causa do metabolismo. Não está gordo por causa da genética. Não está gordo por causa da retenção de líquidos. Não, não engorda com o ar. O problema é um problema de balanço energético, sobreudo do lado da dieta.
Não é fácil perder peso…no entanto, essa perda depende única e exclusivamente de si. Vamos parar com as desculpas. Mais uma vez, volto a repetir: perder peso não é fácil, mas enquanto estivermos concentrados em não problemas, nunca mais resolvemos o que tem que ser resolvido – a nossa relação com a comida. (…)»