300 € é um terço do valor do carro (900 €), pelo que por uma questão de valores reparar compensará sempre! Se me dissesses que a reparação é 300 € e o carro valia menos que isso é que já era diferente.
Para além disso, é uma reparação que por si só tem tudo para ficar bem, porque é uma peça nova e é garantia que a qualidade e duração da peça é igual. A não ser que a reparação seja feita por alguém pouco experiente ou trafulha. Mas dizer que é uma reparação que nunca vai ficar igual ao que estava é errado. Só terias razão em duvidar se, por exemplo, tivesses enfiado o carro contra um poste, partido o carro ao meio e que na reparação dissessem que bastava soldar o chassis que ficava sempre bem. Nesse caso nunca na vida ficaria o mesmo que era antes.
Mudar uma junta qualquer mecânico faz isso na boa. Pensar em mudar de carro por causa da junta da cabeça queimada não te poupará dinheiro e podes mesmo ter que gastar ainda mais dinheiro porque vais comprar um carro que te pode dar ainda mais dor de cabeça que o Matiz com junta queimada. Repara o Matiz e assim ficas com um carro que conheces e com uma junta de cabeça nova. O que tens que te preocupar é arranjar alguém capaz para fazer o trabalho e se não souberes quem, leva o carro a uma oficina especializada que dê garantia do trabalho, estar em cima do acontecimento na reparação, exigir factura e garantia (por lei tem que ser dada e não deixes que se esquivem dela). Outra coisa... uma junta de cabeça não costuma queimar do nada e, por isso, fala com quem vai mexer no carro para saber o que é que causou a queima da junta. Geralmente a queima da junta resulta de uma falha no sistema de refrigeração e nesse caso, se repararem a junta sem repararem a causa, o motor pode muito bem voltar a aquecer e lá vai outra vez a junta da cabeça "pagar as favas". Também não é demais levares alguém contigo mais entendido do que tu quando levares o carro. Uma "cabeça" pode não saber ou estar mais distraída, mas está sempre a outra a tomar atenção e duas "cabeças" pensam melhor que uma só.