Bom dia Sr. Bimmer.
- por vezes as versões oficiais e finais para um dispositivo, variam de país para país. Se o teu dispositivo indica o update, fá-lo sem problemas;
(exemplo: o meu HTC Magic TMN ficou retido oficialmente na 1.5 enquanto que o resto do mundo teve o 1.6)
- equipamento bloqueado ou desbloqueado (SIMcard/operadora) pouco importa para updates oficiais, apenas determina em quanto tempo deverás ter e se tens. Se é oficial, é porque a Google disponibilizou o software para o dispositivo e para as operadoras, basta estas fazerem os tweaks normais e lançarem.
- para colocares versões Android diferentes ou superiores ás que vieram originalmente para o teu dispositivo, tens de efectuar Root - vai ao
androidPT 
- limitado pelas specs do teu telemóvel, para manteres fluidez.
- por norma os updates oficiais não criam problemas que exigam um grande backup, apenas se fizeres Root é que tens de limpar tudo. Uma ou outra definição pode aparecer ligada/desligada e pouco mais.
Vê se o Huawei não tem software próprio para ligar via USB e permite efectuar backups. Senão já se vai ver algo na Google Play Store. O mais popular é o Titanium Backup mas requer Root.
Cheguei a colocar no meu Magic com root a versão 3.2.2, ficou um pouco mais lento mas pronto. No meu S3 não pretendo fazer root, iria fazer se não fosse desbloqueado para ficar.
Pergunta parva para o pessoal, é possível pedir um microSIM de um número e manter o SIM?