[Crime] Tópico das Bifanas

Há umas semanas experimentei fazer bifanas de vendas novas em casa. Agora vendem no supermercado um "kit" que traz as bifanas para grelhar, uma barra de vaqueiro e uma pacote com molho. Claro que não ficou exactamente igual ás originais, mas até que ficou bastante parecido. Não estava nada á espera ...
 
acca disse:
Há umas semanas experimentei fazer bifanas de vendas novas em casa. Agora vendem no supermercado um "kit" que traz as bifanas para grelhar, uma barra de vaqueiro e uma pacote com molho. Claro que não ficou exactamente igual ás originais, mas até que ficou bastante parecido. Não estava nada á espera ...
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Também já comprei esse "kit" mas não me ficou nada parecida com a bifana de Vendas Novas sabiam demasiado a alho, acho que pus muito molho. A embalagem não tinha instruções então fritei as bifanas na vaqueiro não sabia que era para grelhar:sh).
 
Só para dizer que esta semana tive, finalmente, o meu baptismo no Conga e fiquei maravilhado [br:)]

A repetir muito brevemente, certamente.
 
Home made....

Este:
copyof20130608110245.jpg


Deu nisto:
copyof20130608140452.jpg


bem boas!

(a ultima imagem esta de pernas para o ar, nao sei porquê, a original esta correcta, se alguem conseguir corrigir, agradeço)

FLP
 
Trocaste as imagens nos tópicos. [:D]

Puseste bifanas no Leitão e leitão nas Bifanas. [:D]


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Há dias fui ao Silas em Muge e realmente são bem boas mas também são carotas.
 
Agent disse:
Há dias fui ao Silas em Muge e realmente são bem boas mas também são carotas.
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Passei lá em frente no Sábado quando vinha da feira da agricultura em Santarém, mas como já tinha comido bifanas na feira não parei.. As bifanas de lá são fritas ou grelhadas? e que pão é usado?
 
Já jantei, mas só de olhar para esse porco no espeto acho que ainda cabia mais qq coisa[:D]
Apesar de não serem bifanas, para mim sendo bem feito, dão "quinje a zero" ás bifanas, tendo ainda a benesse de não terem tanta gordura, e podem-se comer ao sair do porco sem ir ao molho.
 
Texuga disse:
Já partilhavas aí a receita do bolo do caco... ao menos sabemos que funciona[:p]
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1 kg de farinha
750 gr de Batatas doces
25 gr de Fermento de padeiro
1 pitada de Sal
Água q.b

Descascas as batatas, leve a cozer em água e reduza-as a puré.
Desfaça o fermento num pouco de água (150 ml +-) e adicione também o sal.
Coloca a farinha numa superfície limpa, abra um buraco no meio e coloque a batata doce e o fermento. Deixe a massa fermentar durante 2 a 3 horas.
Divida a massa em pequenas porções e espalme-as (numa superfície polvilhada com farinha). de seguida coza o bolo de caco numa chapa bem quente, de ambos os lados.

Depois deitas manteiga de alho com salsa picada e sal


http://m.youtube.com/watch?v=Ra5Jy_q-244
 
Vendas Novas, Mora...

Eu vou é deixar de frequentar estes tópicos!

Agora onde é que vou arranjar bifanas a uma hora destas? [s)]


Deixa lá ir espreitar o congelador... pode ser que tenha sorte para amanhã... [:D]
 
Quanto a mim o segredo das bifanas de vendas Novas nem é o molho, mas 2 truques que fazem a diferença:

1. A carne é toda batida a martelo. Assim fica sempre tenra e fininha.

2 O pão, neste caso o paposseco, é torrado criando uma crosta que impede que fique espapaçado com o molho.

Assim temos pão mole por dentro e estaladiço por fora e carne tenra. O tempero é secundário e não é difícil de replicar.
 
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