Jacare
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Em relação ao azeite... se este for cozinhado não pode tornar-se também prejudicial? nunca percebi muito bem isto
Tópico da Bimby
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Em relação ao azeite... se este for cozinhado não pode tornar-se também prejudicial? nunca percebi muito bem isto
Nephilim
Banido
Eu também uso maioritáriamente azeite em casa.
Contudo estávamos a falar de frituras com oleo, não com azeite. É do conhecimento geral que oleo não é benéfico à saúde...
Não vais agora contrariar a opinião da classe médica[]
O azeite é oleo de oliveira ,no entanto os espanhois ate chamam aceite ao oleo que ate pode ser o do moto do carro.
Seja como for na minha casa oleo alimentar só entra azeite (oleo de azeitona) para fritar uso com acidez de 1º e para temperar com acidez de 0,7º[
]Mas já sei, o forno a lenha é que é[]
Cump.
Ainda está para se inventar um forno ou melhor alguem que invente um forno que faça melhor pao ou carne assada melhor que um forno a lenha[
]mas isto já é outra conversa. E serio vou arranjar um como o da foto que mostrei para colocar lá na minha esplanada.
Nephilim
Banido
....uau..... ....espectacular..... [
é nao é?[kiss][
] tenho é depois de compor a bancada á volta do forno...imagina abrir um forno destes e retirar um porco assado e uns paes quentes[br
][br][br]
Jacare
New member
é nao é?[kiss][
...uau.... epectacular.... [
]edit: mais a sério... isso dos fornos a lenha são muito giros e tal mas a trabalheira que deve dar....
Última edição:
rocketchef
New member
eu leio o que o nephilim escreve e faz-me lembrar o meu sogro de 60 anos, exactamente!
Sr. Manuel?!?!?!?
Sr. Manuel?!?!?!?
Nephilim, tu até podes chamar água ao oleo[]
Para mim oleo é oleo e azeite é azeite. Não que interesse, mas lá em casa uso oleo de girassol e azeite com acidez de 0.7º, no máximo.
Não sei se sabes, mas há por aí azeite de pior qualidade que certos oleos. Mas isto é tema para outro tópico...
Quanto ao forno, sim é muito engraçado para quem tem tempo e paciência[]
Cump.
]Para mim oleo é oleo e azeite é azeite. Não que interesse, mas lá em casa uso oleo de girassol e azeite com acidez de 0.7º, no máximo.
Não sei se sabes, mas há por aí azeite de pior qualidade que certos oleos. Mas isto é tema para outro tópico...
Quanto ao forno, sim é muito engraçado para quem tem tempo e paciência[
]Cump.
Nephilim
Banido
...uau.... epectacular.... [
edit: mais a sério... isso dos fornos a lenha são muito giros e tal mas a trabalheira que deve dar....
é logico que nao é coisa para se chegar a casa do trabalho e usar isso... mas conheço quem tem esses forno no quintal e usa no fds, o trabalho é o mesmo de um churrasco, basta fazer uma fogueira dentro do forno, qdo por dentro ficar branco de tao quente que tá, é retirado o lume e colocado o pao(ou um tabuleiro de comida) e apartir dai nao dá trabalho e coze rapido.
bom.
no dos meus tios faço um lume dentro do forno rapidamente qdo este tiver no ponto retiro o lume cozo o pao e com as brasas retiradas ainda dao para assar uma duzia de sardinhas num fogareiro[kiss]
Nephilim
Banido
Nephilim, tu até podes chamar água ao oleo[
Para mim oleo é oleo e azeite é azeite. Não que interesse, mas lá em casa uso oleo de girassol e azeite com acidez de 0.7º, no máximo.
.
Sim mas o azeite é oleo de azeitona e nao sou eu que digo é mesmo assim.
Nephilim
Banido
Entao o teu sogro tem ideias porreiras nao?[
]mas ja agora porque esta semelhança?
Romao
New member
...uau.... epectacular.... [
edit: mais a sério... isso dos fornos a lenha são muito giros e tal mas a trabalheira que deve dar....
a limpar é praí metade do tempo duma bimba [
]rocketchef
New member
pelo conservadorismo, horta, arvore de fruto, forno de lenha e meter a assar uns frangos, coelhos e pão.
Não é depreciativo, tenho-o em muita consideração só que acho piada às ideias vivendo perto da cidade o que evidencia ainda as muitas raizes do interior.
Como alguém já disse, haja tempo!
Abraço
Não é depreciativo, tenho-o em muita consideração só que acho piada às ideias vivendo perto da cidade o que evidencia ainda as muitas raizes do interior.
Como alguém já disse, haja tempo!
Abraço
Nephilim
Banido
´a limpar é praí metade do tempo duma bimba [
Metade? é rapidissimo pois um forno a lenha nao se limpa, fica todo preto por dentro sempre desde a 1ªvez que é utilizado.
Nephilim
Banido
pelo conservadorismo, horta, arvore de fruto, forno de lenha e meter a assar uns frangos, coelhos e pão.
Não é depreciativo, tenho-o em muita consideração só que acho piada às ideias vivendo perto da cidade o que evidencia ainda as muitas raizes do interior.
Como alguém já disse, haja tempo!
Abraço
Não acho que isso seja conservadorismo, acontece que sou gajo de cidade sempre vivi em predios... no entanto a minha familia é do campo (alentejo e galiza) e qdo tou com eles vejo(já vi mais) o que é a vida de campo.
No entanto como de ha uns anos para cá tenho um terreno tambem, tenho umas arvores e umas coisas tipicas de jardim e de estarem ao ar livre...nao é no campo propriamente mas sim numa zona de moradias um bocado diferente da cidade.
Sobre o forno de lenha que devo comprar será no exterior e é mais uma coisa nada que impeça de ter um forno electrico em casa e a minha maquina de fazer pao entre outras coisas.
Mas sim por outro lado a minha vida cada vez mais passa por costumes mais rurais e rusticos de preferencia de vida ar ar livre que tar só dentro de um apartamento.
Mas seja como for nao vejo nada de conservadorismo nisto, alias se voltar-mos á conversa do forno de lenha é uma coisa com milhares de anos mas continua actualissimo o melhor pao hoje em dia é feito em lenha e tb se fazem churrascos e essas coisas.
Duratorq
Banido
Nephilin ... nao deves fritar tudo em azeite ... o azeite nao tolera bem altas temperaturas ... sendo mesmo prejudicial à saude quando submetido a certas temperaturas ... ao contrario do oleo normal.
É preciso ver o que se vai fritar e a que temperatura vai ser sujeito o azeite.
É preciso ver o que se vai fritar e a que temperatura vai ser sujeito o azeite.
Nephilim
Banido
eu é raro fazer fritos, os que faço é tipo se fizer um bife ou algo assim.
Mas os pouco que faço é com um bocadinho de azeite.
Duratorq
Banido
Exacto fazes bem
Porque conheço muito boa gente que frita as coisas em azeite , falo de batatas, douradinhos etc... e pensam por ser em azeite já nao faz mal ... e é precisamente o contrario.
Veloce
Well-known member
é nao é?[kiss][
Cuidado com a lenha a usar, nem todas deixam bom gosto na comida. Para mim que já experimentei todas ou quase todas, a melhor é um mix de oliveira e carvalho[
]
Nephilim
Banido
Cuidado com a lenha a usar, nem todas deixam bom gosto na comida. Para mim que já experimentei todas ou quase todas, a melhor é um mix de oliveira e carvalho[
sim mas depende, nos fornos pequenos a comida entra já a lenha e o fumo foram retirados, apenas as coisas sao assadas pela alta temperatura que o forno está do lume que lá teve dentro.
Dentro deste conceito ja vi assar pao com paos e arbustos secos carvao , lenha velha etc...depois é tudo retirado antes da comida entrar.[
]Ha quem asse com a lenha lá dentro em fornos maiores mas aí o fumo seja que madeira for nao faz bem nenhum á saude.[:blush:]
Veloce
Well-known member
sim mas depende, nos fornos pequenos a comida entra já a lenha e o fumo foram retirados, apenas as coisas sao assadas pela alta temperatura que o forno está do lume que lá teve dentro.
Dentro deste conceito ja vi assar pao com paos e arbustos secos carvao , lenha velha etc...depois é tudo retirado antes da comida entrar.[
Ha quem asse com a lenha lá dentro em fornos maiores mas aí o fumo seja que madeira for nao faz bem nenhum á saude.[:blush:]
A lenha não se tira, quando está em brasas que não deitam fumo, arrumam-se para os cantos do forno, já imaginas-te assar um cabrito só com o calor residual ??? Tarefa impossível[
]
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