SPV
New member
Poder podes ... mas nao é a mesma coisa [
]Vais ter de mexer em ambos para os cortar.
Se comprares lombo fresco terás o trabalho adicional de remover espinhas e tirar a pele ... requer alguma perícia. Mas vale a pena.
Sushi
- Iniciador de tópicos Ronin
- Data de início
Poder podes ... mas nao é a mesma coisa [
]Vais ter de mexer em ambos para os cortar.
Se comprares lombo fresco terás o trabalho adicional de remover espinhas e tirar a pele ... requer alguma perícia. Mas vale a pena.
206Hdi
Banido
A melhor parte do salmão, mais tenra e menos fibrosa é da zona próxima à cabeça. Costuma-se contar 1 palmo desde a cabeça, porque daí para baixo não é o ideal para sushi. É preciso ter alguma prática na preparação, mas é muito superior a salmão congelado.
NaoInteressa
New member
Poder podes ... mas nao é a mesma coisa [
Vais ter de mexer em ambos para os cortar.
Se comprares lombo fresco terás o trabalho adicional de remover espinhas e tirar a pele ... requer alguma perícia. Mas vale a pena.
Mas já assim em lombinhos não custa tanto... Isso de tirar espinhas é que me lixa.
SuperNiili
Banido
Gosto muito de sushi. Convido pessoas a minha casa a trazerem e confeccionarem sushi. Ofereço bebida.
Ruie34
Well-known member
Prefiro salmão assim... Mil vezes mais cru do que de outra forma.
Sou viciada na combinação salmão cru, molho de soja, gengibre e wasabi.
Onde se pode comprar um bom gengibre (qual o prazo validade?), molho e wasabi para fazer sashimi em casa? E já agora, a média do preço destas 3 iguarias.
E estou feliz com o facto de ter encontrado uma daquelas cadeias de comida japonesa/chinesa que produz comida de forma industrial com uma qualidade digamos, a cima da média. O arroz no ponto com um preço inigualável. E tenho um jeitinho para encher o prato em forma de pirâmide que só eu [
Prefiro salmão, apenas salmão... [br
]
SilverArrow
Moderador
Recomendo vivamente.
De preferência o original, o do Chiado desiludiu-me, vazio, e serviço medíocre (para ser simpático...) é uma pena manchar um nome assim.
Pede a cornocópias de sésamo e caranguejo e as vieras em espuma de caril.
Ruie34
Well-known member
Acabei por não ir ao Umai e optar por conhecer o Green Sensei Lounge em Cascais, depois de o mesmo me ter sido aconselhado por um cozinheiro.
Pedimos um menu de 40 peças (Midori) e ainda um de 20 peças de sashimi (Sashimi Mori). Para bebida pedimos uma Borba branco 0,75cl e uma água.
Com uma sobremesa a conta ascendeu aos 35/pax, um bocadinho demais na minha opinião, acharia os 50 ou 55€ mais adequados e provavelmente fariam com que lá fosse mais vezes.
De qualquer forma aqui fica o feedback positivo da experiência.
Pedimos um menu de 40 peças (Midori) e ainda um de 20 peças de sashimi (Sashimi Mori). Para bebida pedimos uma Borba branco 0,75cl e uma água.
Com uma sobremesa a conta ascendeu aos 35/pax, um bocadinho demais na minha opinião, acharia os 50 ou 55€ mais adequados e provavelmente fariam com que lá fosse mais vezes.
De qualquer forma aqui fica o feedback positivo da experiência.
Sandokan83
New member
Gosto mesmo é dos restaurantes sushi dos chinocas em que pagas 7 euros e comes um balde de sushi.
SilverArrow
Moderador
Comes qq coisa, sushi é que não é.
bg2
New member
Visto que este tópico tem a participação de muita gente que sabe fazer sushi, venho pedir a vossa opinião, em Lisboa, que curso de sushi recomendam?
encontro cursos de 3 h (o que me parece muitíssimo pouco) ou 3 meses, em que é preciso dormir lá e tudo. Alguma coisa intermédia?Ficamos realmente a saber fazer sushi , com qualidade, e com as variedades mais conhecidas (preparar o peixe,sashimi,temaki,nigiri,....)com 1 curso de 3 horitas?
obrigada
encontro cursos de 3 h (o que me parece muitíssimo pouco) ou 3 meses, em que é preciso dormir lá e tudo. Alguma coisa intermédia?Ficamos realmente a saber fazer sushi , com qualidade, e com as variedades mais conhecidas (preparar o peixe,sashimi,temaki,nigiri,....)com 1 curso de 3 horitas?
obrigada
TiagoLeal
New member
O João Pinto é dos Portugueses que faz sushi ha mais tempo. Depois de Muitos anos na Penha Longa, Midori, abriu o restaurante. Fui la jantar dia 1 e gostei, mas também sou suspeito!
Ruie34
Well-known member
Comprei ontem um workshop desses de 3 ou 4 horas. Não me lembro do nome do restaurante...
Agora é só marcar...
O João Pinto é dos Portugueses que faz sushi ha mais tempo. Depois de Muitos anos na Penha Longa, Midori, abriu o restaurante. Fui la jantar dia 1 e gostei, mas também sou suspeito!
Eu também gostei, mas acho que se esticou ligeiramente no preço [
].
OffGirl
New member
[
]Não podia deixar de sorrir! É uma afirmação engraçada para quem come peixe cru! (não é o meu caso, nem pensar!)
Ruie34
Well-known member
Não faço ideia
Comprámos este no Odisseias
Workshop Sushi no Estoril - 4h - Lisboa - Workshops - Odisseias
Comprámos este no Odisseias
Workshop Sushi no Estoril - 4h - Lisboa - Workshops - Odisseias
NaoInteressa
New member
[
Não podia deixar de sorrir! É uma afirmação engraçada para quem come peixe cru! (não é o meu caso, nem pensar!)
Não é pelo nojo, é pela agonia do cheiro e do tempo em contacto com o mesmo.
Mas eu sou assim, já quando faço outras comidas é igual. Fico horas a assar borrego, cabrito, pato, polvo.. Na hora de comer estou tão enjoada só com o cheiro que nem como nada! [
]