Mach3
Well-known member
Combinado!Búzios? Põe mais um prato, por favor
Que vinho bebem?
- Iniciador de tópicos RicardoHdi
- Data de início
Para os amantes do Granadeiro ([
O seu apogeu já lá vai, certamente a sua guarda também não foi a melhor (deitada e temperatura), a rolha estava bastante seca, geralmente por norma nunca passo a rolha na totalidade, neste devia ter usado o saca rolhas de lâminas, nunca pensei que a rolha estivesse em tão mau estado, desfaz-se completamente se pressionada.
Pouco sabor a fruta, cor já a roçar o tijolo, final já demasiado alcoólico para o meu gosto, claramente vinho já com demasiadas características de vinho velho, não sou um apreciador deste tipo de estado.
Julguei que aguentasse mais tempo...
Caro Diamond, há não muito tempo, fui confrontado com a possibilidade de comprar um Poliphonia Signature 2008 a preço convidativo. Sendo que já me tinham dado feedback de que o vinho já estaria a "virar para sul", resolvi jogar pelo seguro e questionar o produtor. Aquilo que me informaram é que o Signature tem um período ideal de consumo de 4 a 8 anos. E, tal como tu, também eu não sou apreciador de vinhos velhos (ou evoluídos, como alguns gostam de os apelidar). Acabei por declinar a possibilidade e o 2008 ficou na prateleira.
Phillipric
Well-known member
Como músico, andava desejoso de comprar uma da marca Piano. Pois, fui à garrafeira, comprei uma de Piano Douro Reserva (salvo erro, 2015). Acho que foi dos melhores Douros que já experimentei.
Diamondplus
Well-known member
Excelente informação, obrigado [
], tentei encontrar e não tinha conseguido. Mas não deixa de ser curioso o facto de ter uma longevidade algo curta para o patamar onde se insere, fui ver e a outra safra que provei foi a de 2012 em 2017 (já no final de Setembro), na altura achei muito bom, mas também só tinham passado sensivelmente 5 anos, e estava num estado em que claramente aguentava mais alguns anos.
Mazzeo
New member
Bebi esse vinho no jantar de natal da empresa. Também não o conhecia e fiquei bastante convencido
Phillipric
Well-known member
Bebi esse vinho no jantar de natal da empresa. Também não o conhecia e fiquei bastante convencido
Acresce que a garrafa foi partilhada por 3 músicos: pianista, guitarrista e baixista. [
]
Mazzeo
New member
Acresce que a garrafa foi partilhada por 3 músicos: pianista, guitarrista e baixista. [
No nosso caso, grande parte eram "artistas", mas sempre entre aspas
Excelente informação, obrigado [
Mas não deixa de ser curioso o facto de ter uma longevidade algo curta para o patamar onde se insere, fui ver e a outra safra que provei foi a de 2012 em 2017 (já no final de Setembro), na altura achei muito bom, mas também só tinham passado sensivelmente 5 anos, e estava num estado em que claramente aguentava mais alguns anos.
Eu também não consegui daí a necessidade de contactar o produtor. Aliás, é algo que estranho pois é rara a ficha técnica que menciona tal informação. Se por um lado o vinho, ao ser comercializado, está pronto para o consumo (ou não, como é ilustrado neste artigo: https://www.publico.pt/2018/11/24/f...-tempo-sao-vendidos-novos-1851627#gs.o2yzlAyw), por outro fica sempre a sensação que, ao consumi-lo muito novo ficamos sempre a perder algo. E aí, para pessoas como nós que não apreciam os vinhos velhos, a linha nem sempre é muito fácil de traçar face à parca informação disponível.
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Feijoada soberba, o tinto bebe-se, não adorei confesso.
No entanto vou experimentar outras colheitas do produtor
Experimenta o Piano Moscatel Galego, é um branco excelente
Phillipric
Well-known member
Branco, normalmente, sempre a respeitar as "origens". Ponte de Lima. Mas quem sabe não aceite a dica.
Mazzeo
New member
No domingo foi uma garrafinha dessas, mas de Porrais (Douro Moscatel Galego, 2017).
Acompanhou uns bifes de atum à madeirense que foi uma maravilha!
Drachen
New member
Tbm fui às compras..q dizem?
Das vossas sugestões comprei um só, pq quis experimentar outras coisas e as sugestões estavam todas acima dos 5€.
Mas muito obrigado na mesma.
Conheço razoavelmente os das pontas, e bebem-se bem!
Mete no frigorífico meia hora antes de beberes
Mazzeo
New member
Tbm fui às compras..q dizem?
Das vossas sugestões comprei um só, pq quis experimentar outras coisas e as sugestões estavam todas acima dos 5€.
Mas muito obrigado na mesma.
Não conheço o do meio.
Do resto, gosto muito do Dom Martinho (bebo muitas vezes ao almoço) e menos do altano, nessa versão específica.
O trinca bolotas tb é bom, o Ciconia já bebi mas não me recordo... tou a ficar velho
Btw, O dom Martinho também fica melhor fresco, 15~16°C...