Por acaso acontece o mesmo num Clio I desde à uns meses. Em dias frios, após o motor arrancar, vai-se abaixo em 2/3 segundos. Se ligar de novo geralmente já não vai abaixo. Em dias de calor pega bem à primeira.
No meu caso, troco primeiro o filtro de gasolina, já deve ter uns valentes KM. A sonda lambda, provavelmente sendo de origem, também poderá originar esta instabilidade do motor.
Também ando para limpar o corpo de injecção com um spray de limpeza de carburadores, talvez melhore um pouco.