Então tens a resposta à tua pergunta. Eles não se perdem, eles modificam-se. O que te leva a definir um valor é algo composto maioritariamente por três partes: A sociedade onde te inseres, ou meio envolvente, a educação que te é dada e o teu percurso único e singular como individuo.
Haverá sempre valores e muitíssimo diferenciados, e eles apenas são certos ou errados com base nos próprios valores de quem os analisa. Assim sendo é completamente impossível ser imparcial.
Por exemplo, a liberdade individual é um valor básico para nós. Penso que todos concordamos que a escravatura é errado. Então neste caso quando o valor anterior se modificou, o valor perdeu-se ou ganhou-se? Nós diremos que se ganhou, para nós o que é válido é que as pessoas devem ser livres. Para quem defendesse a escravatura, o valor perdeu-se. Deixou-se de saber o lugar de cada um, a superioridade de um face ao outro deixou de ser reconhecida, o "sempre foi assim" deixou de o ser, etc, etc...
O valor da família, outro exemplo, é diferente da Europa para a América, para a Ásia, para a África, e mesmo em cada um deles diferente dos seus próprios ao longo do tempo.
Para terminar, lembro-me de ouvir a minha mãe exclamar muitas vezes que isto cada vez é pior, porque hoje mata-se outra pessoa com muita facilidade, por motivos fúteis e sem qualquer remorso ou hesitação. Ou seja, perdeu-se o valor da vida humana, certo? Errado! Então e ao longo da história?
Bem isto já vai longo. O que quero dizer é que apesar de apreciar bastante a reflexão sobre este tipo de assuntos não existem conclusões possíveis a que se possam chegar porque a nossa perspectiva nunca é imparcial, não pode ser e era estúpido se fosse.