Os nossos pequenos luxos

[Nephilim]

Eu também como peixe congelado e peixe de viveiro. []

As douradas tenho ideia que são uns 5/6 euros as de viveiro ou um pouco mais se forem seleccionadas e uns 15 euros as de mar (que normalmente são maiores)

Sim, exacto é mais ou menos isso.

O cherne facilmente é mais de 20 euros fresco, é talvez o peixe "normal" mais caro.

Sim eu sei por isso é que o como congelado[] até por nao dou assim tanto valor a cherne em relação a outros peixes para o comprar e depois ha outra coisa, eu peixe fresco só tenho oportunidade de o comprar os fds e de comer obviamente ao fds como tal ao fds prefiro peixes para assar no meu fogareiro. E neste caso o cherne é mais para cozer ou fazer no forno.
Perca do nilo congelada faz lembrar cherne e custa bastante menos[]

À medida que vou ficando mais velho, tenho-me vindo a refinar nos gostos, o que não quer dizer que não coma o que for preciso. []

És como eu[]. A qualidade do que se come tem de ser inquestionável obviamente e se a pessoa come algumas vezes peixe congelado nao é sinal de pior qualidade ao contrario do que algumas pessoas pensam, esse mito foi criado com certo peixe congelado que era congelado depois de andar 8 dias na praça para ser vendido como fresco... mas peixe congelado em alto mar tem bastante qualidade.

 

[Axxantis]

Eu também como peixe congelado e peixe de viveiro. []

As douradas tenho ideia que são uns 5/6 euros as de viveiro ou um pouco mais se forem seleccionadas e uns 15 euros as de mar (que normalmente são maiores)

O cherne facilmente é mais de 20 euros fresco, é talvez o peixe "normal" mais caro.

À medida que vou ficando mais velho, tenho-me vindo a refinar nos gostos, o que não quer dizer que não coma o que for preciso. []

Eu não tenho nada contra o peixe congelado, até porque segundo dizem algum chega a ser mais fresco que o "fresco", porque e congelado em alto-mar.
Já com o peixe de viveiro tenho muitas dúvidas. Dizem que os peixes são criados em águas pouco oxigenadas, demasiado populadas, e que dão aos peixes cargas enormes de antibióticos. Portanto, pelo sim pelo não, prefiro dar-me ao luxo de não comer peixe de viveiro, isto quando é possível saber a sua proveniência, claro.

 

[Nephilim]

Eu não tenho nada contra o peixe congelado, até porque segundo dizem algum chega a ser mais fresco que o "fresco", porque e congelado em alto-mar.
Já com o peixe de viveiro tenho muitas dúvidas. Dizem que os peixes são criados em águas pouco oxigenadas, demasiado populadas, e que dão aos peixes cargas enormes de antibióticos. Portanto, pelo sim pelo não, prefiro dar-me ao luxo de não comer peixe de viveiro, isto quando é possível saber a sua proveniência, claro.

Esta conversa do peixe congelado faz-me lembrar a conversa de um casal amigo que tem paranoias sem nexo com o peixe congelado, entao compram peixe fresco, mas depois chegam a casa e congelam-no para o comerem durante a semana[]

Sobre os viveiros depende, ha viveiros e viveiros mas sim pode acontecer isso que dizes se nao soubermos a origem... hoje em dia ate algum bacalhau é criado em viveiros.

 

[v7]

Eu não tenho nada contra o peixe congelado, até porque segundo dizem algum chega a ser mais fresco que o "fresco", porque e congelado em alto-mar.
Já com o peixe de viveiro tenho muitas dúvidas. Dizem que os peixes são criados em águas pouco oxigenadas, demasiado populadas, e que dão aos peixes cargas enormes de antibióticos. Portanto, pelo sim pelo não, prefiro dar-me ao luxo de não comer peixe de viveiro, isto quando é possível saber a sua proveniência, claro.

O peixe de viveiro é um bocadinho como o frango de aviário []

Em relação ao ser ou não congelado, eu de facto não sou grande adepto de alimentos congelados (mas também os como []) e principalmente aqueles que são comprados frescos e congelados em congeladores domésticos.

Dizem os entendidos que no preocesso de congelação que em nossa casa demora várias horas há uma degradação dos alimentos.

 

[KeyserSoze]

Idealmente, o processo de congelação deverá/deveria ser o mais rápido possível, para impedir ou diminuir actividade de enzimas proteolíticas e a decomposição bacteriana.

 

[v7]

Idealmente, o processo de congelação deverá/deveria ser o mais rápido possível, para impedir ou diminuir actividade de enzimas proteolíticas e a decomposição bacteriana.

É isso mesmo, por isso é que em nossa casa em vez de congelarmos alimentos frescos, nos devemos limitar a manter gongelados os alimentos que compramos congelados.

Num processo de congelação feito com os meios próprios, congela-se em 30 minutos, em nossas casa chega a demorar 12 horas

 

[MrsX]

É isso mesmo, por isso é que em nossa casa em vez de congelarmos alimentos frescos, nos devemos limitar a manter gongelados os alimentos que compramos congelados.

Num processo de congelação feito com os meios próprios, congela-se em 30 minutos, em nossas casa chega a demorar 12 horas

A aversão que muitos têm a comprar peixe congelado julgo ter a ver com o facto de este, em grande parte dos casos, ser mais água que xixa, e depois quando cozinhado fica 1/3 do que era antes. E como nem sempre é fácil encontrar locais de venda de peixe congelado "decentes" o pessoal acaba por preferir o peixe fresco.

 

[Nephilim]

É isso mesmo, por isso é que em nossa casa em vez de congelarmos alimentos frescos, nos devemos limitar a manter gongelados os alimentos que compramos congelados.

Num processo de congelação feito com os meios próprios, congela-se em 30 minutos, em nossas casa chega a demorar 12 horas

Mas que raio de congelador tens tu?[]

Em familia temos galinhas , patos (as vezes) coelhos....e nas alturas de abate, sao pesados ensacados e metidos numa arca congeladora, e tudo congela em poucos minutos, mas ate no congelador de casa tudo congela rapido, ontem meti no meu congelador um bolo rei inteiro que sobrou do natal e sei que qdo o tirar e descongelar ficará igual como na altura que o meti lá dentro.

 

[Nephilim]

A aversão que muitos têm a comprar peixe congelado julgo ter a ver com o facto de este, em grande parte dos casos, ser mais água que xixa, e depois quando cozinhado fica 1/3 do que era antes. E como nem sempre é fácil encontrar locais de venda de peixe congelado "decentes" o pessoal acaba por preferir o peixe fresco.

Mas é assim tao dificil encontrar um sitio que vendem peixe congelado de qualidade?

Eu quando é para quantidades maiores compro nos viveiros de setubal ou sesimbra ou na troia mariscos, é de optima qualidade e até mais barato.
Mas ja tenho comprado de supermercado congelado e é bom.

Isso da agua que falas acontecia muito com o polvo congelado em que metade era agua[] agora se for ovas, atum etc...nao tem agua nenhuma.

 

[KeyserSoze]

Mas que raio de congelador tens tu?[]

Em familia temos galinhas , patos (as vezes) coelhos....e nas alturas de abate, sao pesados ensacados e metidos numa arca congeladora, e tudo congela em poucos minutos, mas ate no congelador de casa tudo congela rapido, ontem meti no meu congelador um bolo rei inteiro que sobrou do natal e sei que qdo o tirar e descongelar ficará igual como na altura que o meti lá dentro.

Pensas tu... []

 

[LuisMiguelC]

Mas é assim tao dificil encontrar um sitio que vendem peixe congelado de qualidade?

Eu quando é para quantidades maiores compro nos viveiros de setubal ou sesimbra ou na troia mariscos, é de optima qualidade e até mais barato.
Mas ja tenho comprado de supermercado congelado e é bom.

Isso da agua que falas acontecia muito com o polvo congelado em que metade era agua[] agora se for ovas, atum etc...nao tem agua nenhuma.

Não há nenhum congelador doméstico que congele um galinha ou um coelho em poucos minutos, desengana-te. Nalgumas poucas horas já acredito. Em minutos é impossível.

 

[Nephilim]

Não há nenhum congelador doméstico que congele um galinha ou um coelho em poucos minutos, desengana-te. Nalgumas poucas horas já acredito. Em minutos é impossível.

Pois realmente nao tive com um cronómetro a ver quando tempo leva a congelar uma galinha dentro da arca congeladora, mas se a meter lá dentro ao fim de uns "minutos" que se calhar é uma ou duas horas como dizes ela está em pedra.

 

[Lagarto]

Pois realmente nao tive com um cronómetro a ver quando tempo leva a congelar uma galinha dentro da arca congeladora, mas se a meter lá dentro ao fim de uns "minutos" que se calhar é uma ou duas horas como dizes ela está em pedra.

Até há arcas congeladoras que congelam em segundos. Por exemplo, uma galinha, se levar 2 horas a congelar, noutra arca pode levar "apenas" 7200 segundos.

 

[ragnarok]

Eu não tenho nada contra o peixe congelado, até porque segundo dizem algum chega a ser mais fresco que o "fresco", porque e congelado em alto-mar.
Já com o peixe de viveiro tenho muitas dúvidas. Dizem que os peixes são criados em águas pouco oxigenadas, demasiado populadas, e que dão aos peixes cargas enormes de antibióticos. Portanto, pelo sim pelo não, prefiro dar-me ao luxo de não comer peixe de viveiro, isto quando é possível saber a sua proveniência, claro.

Depende, o peixe que é pescado pelas embarcações mais pequenas que vêm todos os dias a terra não leva gelo porque não é necessário.
Os arrastões que andam vários dias no mar tem forçosamente que manter o pescado no frio para o conservar mas a aquilo não congelamento industrial, são apenas câmaras frigoríficas para manter o peixe em bom estado de conservação durante alguns dias

 

[bizarro]

Eu não tenho nada contra o peixe congelado, até porque segundo dizem algum chega a ser mais fresco que o "fresco", porque e congelado em alto-mar.
Já com o peixe de viveiro tenho muitas dúvidas. Dizem que os peixes são criados em águas pouco oxigenadas, demasiado populadas, e que dão aos peixes cargas enormes de antibióticos. Portanto, pelo sim pelo não, prefiro dar-me ao luxo de não comer peixe de viveiro, isto quando é possível saber a sua proveniência, claro.

Ainda existe esse "medo" do peixe de viveiro por ser uma coisa relativamente recente, mas o que se passa com o peixe de viveiro não é nada que não se passe com a carne de porco, frango e vaca e até mesmo com o camarão (este então cuidado com as origens...[8b])

Feliz ou infelizmente, a cultura de peixe é uma actividade que é necessária. O preço do peixe é claramente inferior que o equivalente capturado no mar, o que permite a toda a gente comer peixe, para além de que é uma das formas de garantir a continuidade das espécies no oceano.

Agora que o peixe capturado no mar é muito mais saboroso é.

 

[ptsyndicate]

Pois realmente nao tive com um cronómetro a ver quando tempo leva a congelar uma galinha dentro da arca congeladora, mas se a meter lá dentro ao fim de uns "minutos" que se calhar é uma ou duas horas como dizes ela está em pedra.

Pode parecer congelado "por fora", mas nada te garante que o está no seu interior.

 

[eblase]

- Coisas para os carros (leds, plásticos novos, etc..)
- Ferramentas (para telemóveis, casa, carros)
- Jantar fora com a Maria (
- Red-line nos carros sempre que me apetecer
- Produtos alimentares 'premium'

Assim de cabeça.. é isso.

 

[Omega]

Luxos não sei muito bem se tenho ou não. É um bocado relativo.

Agoras vícios pontuais tenho alguns relaccionados com os automóveis:

- umas corridas de karting sempre que se proporciona;
- aumentar a minha colecção de miniaturas automóveis (só não tem aumentado mais por falta de espaço);
- antigamente ia ao autodromo ver umas corriditas. Agora já há uns tempos que não vou.

 

[v7]

- aumentar a minha colecção de miniaturas automóveis (só não tem aumentado mais por falta de espaço);

Valia a pena criar um tópico sobre isso []

 

[Nephilim]

Valia a pena criar um tópico sobre isso []

Já existe um topico sobre miniaturas...

eu nao me considero bem um coleccionador...mas sou de certa forma pois tambem tenho tambem cerca de "cento e tal" carrinhos em miniatura numa estante vitrine que fiz e devidamente electrificada para a situação.[]