O mais perigoso de todos é o monóxido de carbono.
Para ficares com vapor de água na cozinha, os gases de combustão não devem estar a ser devidamente extraídos para o exterior. Podes ter uma fuga nas condutas do esquentador.
Se for mesmo um problema de extração, um esquentador ventilado talvez ajude.
Tive a ler e nao percebo o que sao os esquentadores atmosfericos.
Pelo que li aqui https://www.bobvila.com/articles/water-heater-venting/ e por que me parece que tenho chamine, um com com ventilador parece que e' a escolha acertada, mas nao percebo para que sao os esquentadores atmosfericos...