Da mesma forma que se prova qualquer outra coisa.
Prova testemunhal, pericial, livre convicção do julgador, etc, etc. Com tudo isto, o julgador pode julgar que algo está provado ou não.
Quanto ao teu parágrafo final, as coisas não são bem assim. Pelo menos não directamente. Não é por "avisares" alguém que essa pessoa automaticamente vai ficar responsabilizada. Mau era.
Caro Pedro, o que dizes é o mundo cor de rosa.
Lá fora, o real, tem outras cores.
Podes levar tudo a tribunal. Se fores à feira e te comprometeres a comprar algo a um vendedor, e fores levantar dinheiro, e ao chegares ele já o tiver vendido a outro, podes mete-lo em tribunal. Contrato verbal, é um contrato. Com testemunhas e com o que quiseres. É lei, e é possivel.
Mas daí a ser exequível, ou simples ou até ganhares o caso vai uma grande distância, gigante mesmo.
A não ser que ela tenha vendido um Aventador e o comprador pago 250k por ele, não me parece sequer que compensa ao comprador pensar em fazer o que quer que seja.
A lei está do lado dos dois e do lado de nenhum. É o chamado Estudasses.
Deixas a carteira no carro, roubam-te a carteira, desconfias da pessoa mas não tens provas. Ele até pode ter cometido o crime, mas como não tens provas (ou as que tens são irrisórias), estudasses, não te tivesses esquecido da carteira.
Como tu dizes, é a Lei. Nunca será perfeita.