Comida preferida e receita

Avantgarde220

Avantgarde220

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Estive a procura de uns topicos com receitas e só encontrei um topico que era o das receitas, mas nao deste tipo.. [:cool:]
Gostava que nste tópico metessem aquilo que mais gostam de comer e qual a sua receita/ truques para fazer esse prato o mais delicioso possivel[:cool:]

Eu adoro Francesinhas (das do norte nao das de frança).. mas não sei fazer [:D].. se aparecesse aqui alguem que gostasse e soubesse fazer dzia para se exprimentar por aqui [:cool:]
 
Pratos favoritos:

Cozido à portuguesa (sem as verduras)
Bacalhau com natas
Um belo bife com batatas fritas
Churrasco (entremeada, febra, maminha, picanha, entrecosto, etc...)
Bacalhau à brás (com muita salsa e cebola)
Feijão frade com atum (com muita salsa e cebola)

Qualquer um destes me tira do sério. As receitas acho que são bem conhecidas, porque são pratos muito vulgares.

Mas eu no churrasco dou-lhe bem [;)]
Temperar as carnes de véspera numa travessa grande, regar com vinho branco (eu uso Borba ou JP, mas quero experimentar com Cabriz, que é menos ácido), sal grosso a gosto e, na maminha e na picanha, alho q.b. [;)]
Servir com uma GRANDE salada, também temperada com sal grosso, azeite e vinagre. E, de preferência, com cebola e tomate do Algarve [br:)]
 
Boxer disse:
Pratos favoritos:

Cozido à portuguesa (sem as verduras)
Bacalhau com natas
Um belo bife com batatas fritas
Churrasco (entremeada, febra, maminha, picanha, entrecosto, etc...)
Bacalhau à brás (com muita salsa e cebola)
Feijão frade com atum (com muita salsa e cebola)

Qualquer um destes me tira do sério. As receitas acho que são bem conhecidas, porque são pratos muito vulgares.

Mas eu no churrasco dou-lhe bem
Temperar as carnes de véspera numa travessa grande, regar com vinho branco (eu uso Borba ou JP, mas quero experimentar com Cabriz, que é menos ácido), sal grosso a gosto e, na maminha e na picanha, alho q.b.
Servir com uma GRANDE salada, também temperada com sal grosso, azeite e vinagre. E, de preferência, com cebola e tomate do Algarve
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Feijao frade com atum.. é um dos pratos que mais odeio [:cool:]

Mas nos outros tambem sou como tu..

Saladas [br:)].. tambem adoro saladas com churrascos... e ha uma receita que nao sei se já alguem daqui provou que é tomates recheados [br:)].. outro dos meus pratos favoritos.. tira-se o interior do tomate (aquele molho [:cool:]), depoisfaz-se o recheio, mete-se numa travessa com um bocadinho de arroz vai ao forno... e [br:)][br:)].. é mesmo bom.. demora é bastante tempo a fazer, mas a primeira sai bem.. isto é... não é dificil [:cool:][:cool:]
 
Sandes Mista
Ingredientes:
-Pão
-Queijo
-Fiambre
-Manteiga q.b.

Preparaçao:
Lavar as mãos, depois pegar no pão e barrar a manteiga (facultativo) , de seguida inserir o Fiambre e o Queijo a gosto [;)]

Mais elaborado que isto acho que nao consigo [:D]
 
Der Teufel disse:
Sandes Mista
Ingredientes:
-Pão
-Queijo
-Fiambre
-Manteiga q.b.

Preparaçao:
Lavar as mãos, depois pegar no pão e barrar a manteiga (facultativo) , de seguida inserir o Fiambre e o Queijo a gosto [;)]

Mais elaborado que isto acho que nao consigo [:D]
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Por aqui esse também é dos pratos favoritos.[:D] [:D]
 
Avantgarde_220 disse:
Estive a procura de uns topicos com receitas e só encontrei um topico que era o das receitas, mas nao deste tipo.. [:cool:]
Gostava que nste tópico metessem aquilo que mais gostam de comer e qual a sua receita/ truques para fazer esse prato o mais delicioso possivel[:cool:]

Eu adoro Francesinhas (das do norte nao das de frança).. mas não sei fazer [:D].. se aparecesse aqui alguem que gostasse e soubesse fazer dzia para se exprimentar por aqui [:cool:]
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http://www.alunos.dcc.fc.up.pt/~c0007056/francesinhas/receitas/receitas.html
 
Der Teufel disse:
Sandes Mista
Ingredientes:
-Pão
-Queijo
-Fiambre
-Manteiga q.b.

Preparaçao:
Lavar as mãos, depois pegar no pão e barrar a manteiga (facultativo) , de seguida inserir o Fiambre e o Queijo a gosto [;)]

Mais elaborado que isto acho que nao consigo [:D]
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Eu até para a sandes mista tento variar um bocado [:D]

Tipo... pão de forma, manteiga (Matinal, de preferência), queijo fundido daquele cor-de-laranja (mas mesmo fundido, em embalagens individuais, e não apenas fatiado), fiambre (o tal que tem uma perna a mais [:D]) e espetar tudo na tostadeira por uns 40 segundos.
Até podem fazer com um bocado de "mayonnaise" e tomate (para quem gosta), que fica altamente.

Depois pode variar-se até nos ingredientes: em vez de fiambre usar mortadela, paio, presunto... meter pickles, etc...
 
É muito raro cozinhar em casa, mas quando cozinho, gosto de fazer coisas simples e rápidas:

Cortar febra de porco (ou frango) em tiras e fritar numa frigideira com um pouco de óleo. Temperar com sal e pimenta. Quando a carne estiver quase cozinhada, juntar uma lata de cogumelos laminados escorridos. Fritar mais 1 minutinho. Junto natas Parmalat Com Cogumelos Porcini.
natas_cogumelos.gif

Deixo ferver um minuto ou pouco mais. Junto esparguete cozido e envolvo. Fica bom, é simples e demora 10 minutos.


ou então:

Temperar um robalo ou dourada com sal e pimenta, tendo o cuidado de fazer um corte de cada lado do peixe, para ajudar a temperar e é mais fácil de ver se o peixe está cozinhado. Num tabuleiro de forno coloco um pouco de azeite, cebola em rodelas, tomate em rodelas, pimento em rodelas, alho inteiro e 2 folhas de louro. Coloco o peixe por cima e á volta coloco batata (tenho sempre uma do minipreço cortada em quartos, já pré-frita e temperada) e rego tudo com mais um fio de azeite. Levo ao forno a 180 graus (esteve a aquecer enquanto preparei tudo). Dependendo do tamanho do peixe (uso peixe pequeno, de 300 ou 400gr), demora uns 25 minutos . A meio da cozedura rego com um pouco de vinho branco. Ao todo demora uns 30 ou 40 minutos.

Estas duas receitas são muito fáceis, até para quem diz que não sabe cozinhar.[;)]
 
Boxer disse:
Pratos favoritos:

Cozido à portuguesa (sem as verduras)
Bacalhau com natas
Um belo bife com batatas fritas
Churrasco (entremeada, febra, maminha, picanha, entrecosto, etc...)
Bacalhau à brás (com muita salsa e cebola)
Feijão frade com atum (com muita salsa e cebola)

Qualquer um destes me tira do sério. As receitas acho que são bem conhecidas, porque são pratos muito vulgares.

Mas eu no churrasco dou-lhe bem [;)]
Temperar as carnes de véspera numa travessa grande, regar com vinho branco (eu uso Borba ou JP, mas quero experimentar com Cabriz, que é menos ácido), sal grosso a gosto e, na maminha e na picanha, alho q.b. [;)]
Servir com uma GRANDE salada, também temperada com sal grosso, azeite e vinagre. E, de preferência, com cebola e tomate do Algarve [br:)]
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Governas-te bem.[:D] [;)]

Basicamente adoro esses pratos todos, e o churrasco parece ser 5*.[br:)]

Anyway, acrescento a essa lista mais umas coisitas:

Uma boa vitela estufada;
a bela da posta-mirandesa;
Peixe-espada grelhado;
Rojões;
Migas Alentejanas;
...

(agora meter aqui a receita de um dos pratos...[:D] :sh) )
 
Fettuccine c/ salmão fumado
Tempo de prepração: 2 minutos
Para 3 pessoas

- 1 embalagem de salmão fumado (4eur)
- 1 embalagem de fettuccine (0.60eur)
- Alho picado
- Azeite
- Queijo ralado (0.70eur)

1. Colocar a massa numa panela de água a ferver, acrescentar um pouco de azeite e sal grosso. Deixar cozer 8 minutos.

2. Antes da massa acabar de cozer, colocar numa frigideira ao lume um pouco de azeite e alho picado. Lume no mínimo.

3. Tirar a massa do lume e escorrer a água. Deitá-la para a frigideira e mexer 2 minutos.

4. Desligar o lume, servir a massa com queijo ralado e o salmão fumado desfiado.


Rápido, muito simples, muito bom e barato. [br:)]
 
Bem, aqui vai uma receita deliciosa, rápida e saudável... Tirada de uma receita da minha sogra com origens francesas mas adaptada...
Ela Chama-lhe Blanquette de peru...
Cá vai:

- Cortar peitos de peru ou frango aos bocados, colocar numa frigideira com um fio de azeite e deixar refogar durante uns minutos.
- Juntar cebola laminada e cenoura aos bocados e cobrir com água fria. Temperar com sal, pimenta e tomilho.
- Quando a cenoura estiver cozida, juntar cogumelos (eu ponho de lata e inteiros).
- Desfazer um pouco de farinha (é melhor maizena mas pode ser uma qualquer) em água fria e adicionar ao refogado. Mexer bem e adicionar um pouco de sumo de limão...
- Deixe engrossar um pouco e está pronto. Pode acompanhar-se com arroz seco ou massa cozida.
É uma delícia e fá cil de fazer.
 
Vilina disse:
Adoro pasteis de nata... mas tenho muita pena em não saber fazer. [s)]
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http://comezainas.clix.pt/receitas/receita.asp?IDRec=444&IDCT=7&IDSCT=89&CT=C

http://comezainas.clix.pt/receitas/receita.asp?IDRec=445&IDCT=7&IDSCT=89&CT=C

http://www.culinarias.net/popups/mostra_receita.php?rqual=353




Sendo assim já tens com que te entreter...




Não te preocupes se sair mal á primeira.



A minha mãe, que tem uma mão excelente para a cozinha, só acertou a fazer pão para aí á 10ª fornada!!


Havias de ver os primeiros, até com o serrote custava a partir!!! [:)]
 
Cozido é Portuguesa : ao contrário do Boxer para mim só ficam no prato as carnes e as verduras, fora com o arroz e a batata!!

Adoro verduras com tudo, seja peixe, carne... [kiss]



Empadas de galinha

Empadão

Esparguete simples

Arroz simples

Arroz de coelho

Arroz de bacalhau

Pescada cozida

Ovas cozidas

Polvo cozido

Carapaus grelhados com molho á espanhola

Saladas, agora é o tempo delas...

Bife com batatas fritas e ovo a cavalo

Mioleira de carneiro com ovos mexidos ( infelizmente já ha muitos anos que não se pode comer... [8b] )

Cabidela

Pasteis de massa tenra, rissois, e croquetes, mas tudo caseiro!!!


Eu sei lá...


ADORO COMER!!!! [:D]
 
Esta é uma das receitas de francesinha q experimentei fazer... e não ficou má...



Francesinhas

Ingredientes:
2 cebolas picadas
3 dentes de alho
1 folha de louro
60g de margarina
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 dl de vinho branco seco
0,5 dl de vinho do Porto
2,5 dl de caldo de carne
1 colheres (chá) de piri-piri (pimenta malagueta)
2 colheres (sobremesa) de farinha de trigo
8 fatias de pão de forma
4 bifes
4 fatias finas de presunto crú (fiambre)
4 fatias finas de queijo
sal a gosto
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Preparação:
Pique finamente a cebola e os dentes de alho e leve para refogar no fogo com a folha de louro e a metade da margarina. Quando a cebola estiver dourada, junte a polpa de tomate e regue com o vinho branco e o vinho do Porto. Adicione o caldo de carne e tempere com o piri-piri. Deixe ferver suavemente durante cerca de 15 minutos, polvilhe com a farinha e deixe engrossar, mexendo sempre. retire a folha de louro e mantenha o molho quente.
Aqueça as fatias de pão de forma. Frite os bifes. Tempere com sal e coloque cada bife sobre uma fatia de pão de forma. Por cima disponha uma fatia de presunto e outra de queijo. Cubra com a outra fatia de pão e sirva com o molho bem quente.
 
Salada de frango:

Ingredientes:
1 frango assado
300 gr de macarrão
2 cenouras
3 tomates
1/2 pepino
200 gr. maionese
2 colheres de sopa de ketchup
1 colher de sopa de mostarda
sal q.b.

3greenline.gif

Preparação:
Desfiar o frango em lascas.
Cozer a massa em água, sal e um fio de óleo ou azeite. Quanto estiver "al-dente" escorrer bem e passar por água fria para arrefecer.
Descascar e lavar as cenouras, cortar o tomate aos cubinhos e o pepino em fatias finas.
Misturar tudo numa saladeira.
Misturar a maionese com o ketchup e a mostarda.
Servir à parte, com a salada.
 
Deve fazer início de sessão ou registar-se para responder aqui.
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