Vocsa
Well-known member
@ tictac, eu não deixei de comer carne vermelha. Apenas a reduzi.
Mas tambem pelo que dizes, é que tento sempre comer frango do campo, porque teoricamente é mais saudável sem tantas " injecções ".
EDIT: quando comparando com frango normal.
A questão da carne vermelha e/ou branca é sempre complexa.
Aqui há uns anos apareceram uns estudos a demonizar a carne vermelha (que tiveram honras de abrir os telejornais - não imagino as opções editoriais, mas pronto). Nesse dia fui ao talho e o sr, que de estudos médicos percebe zero e disse-me o seguinte:
Eles lá estudam as carnes e devem ter as suas razões, mas eu aqui no talho tenho cabrito e borrego que são criados em pastagem e podiam ser considerados praticamente biológicos. A vitela idem, maioritariamente criada em aberto. Depois carnes brancas da moda como o perú simplesmente não há, é tudo artificial. E qual será verdadeiramente melhor?
Aqui o senhor, na sua sabedoria prática, ensinou uma lição muito boa: não olhar a parâmetros isolados. Um estudo tem obrigatoriamente de isolar parâmetros para encontrar correlação, mas depois na prática temos de olhar o global e não nos cingirmos a 1 ou outro estudo.