OK, pessoal, então é assim ...
ainda não tenho o carro, mas parece estar resolvido o problema. O termostato não se encontrava de facto nas melhores condições, parece que estava "aberto", foi substituído, mas a causa do aquecimento e do tal "chocalhar" da água nas tubagens era a bomba de água avariada.
Quando deixei o carro no mecânico, constatou-se que dos dois tubos de água que saem do radiador, um estava quente e o outro não, a água não circulava no circuito de refrigeração.
Deverei ainda hoje receber o carro,deverá ficar resolvido de vez.
Quando me receferi ao máximo da temperatura, é o valor máximo de temperatura que mostra no manómetro da temperatura. O manómetro está graduado dos 50º de minímo, a meio está nos 90º (valor normal do carro em funcionameno) e o máximo 130º.
"DL"obrigado pela explicação do que é o termostato.
Abraço,
BN