Eu já pratiquei kickboxing e tenho plena noção que em roupa normal pontapés são para esquecer excepto os mais simples e baixos. Pontapés à cabeça? Esquece isso, só se mandares com tanta força que consegues rasgar as calças todas no meio das pernas, caso contrário vão-te prender a perna.
Muitos dos lutadores de MMA lutam ou lutaram boxe. Aliás o kickboxing ocidental começou como uma mistura dos punhos do boxe com as pernas do karate, já que em jogo de punhos os praticantes de karate bem ficavam a ver navios face a um lutador de boxe. Mesmo aqueles que não aprenderam boxe directamente aprenderam indirectamente já que quem pratica karate competitivo (muito diferente do karate tradicional) utiliza um estilo de treino muito mais parecido com o boxe.
O boxe é simples e a sua simplicidade sempre foi o seu ponto forte, perde-se menos tempo a aprender técnicas elaboradas e mais tempo a aperfeiçoar meia dúzia de técnicas simples e eficazes, e o físico por trás delas.
Epá em relação ao teu primeiro parágrafo não estou nada de acordo. Se tu tens umas calças que não te permitem levantar a perna muito mais acima da cintura então é melhor subires um número que deves ter os tomates completamente esmagados (estou no gozo ok

).
Já sem falar do jeito que dá saber utilizar os joelhos em qualquer situação.
Acho muito mais irreal por exemplo conseguires-te defender de dois ou três tipos apenas com as tuas mãos. Acho mais irreal até do que sacares um rotativo com exito ao fígado.
Eu não estou a queres desvalorizar o boxe, e por isso te disse que qualquer praticamente de desportos de combate vai precisar de afinar o seu boxe. Agora o que não concordo é em valorizar em demasia quando na minha pespectiva quem quiser saber defender-se adequadamente apenas como o boxe vai ficar limitado.
Outra questão que não abordamos foi a flexibilidade. Se vais para o chão, ou tens um tipo colado a ti contra a parede a tentar levantar a tua perna para ires ao chão, a flexibilidade dá muito mas muito jeito mesmo. Podes ficar imobilizado sem sequer levares uma solha mas apenas com um músculo preso na perna por exemplo
Eu demorei um porradão de tempo para conseguir fazer a espargata quando comecei a treinar. E até os movimentos do meu corpo ficaram mais "leves".
Além do que, treinando kickboxing vais ter de obrigatoriamente treinar o boxe e com uma postura inicial muito mais eficaz do que a tradicional postura do boxe.
Outro aspecto também importante é que quem treina boxe está habituado a controlar o alcance apenas de braços do adversário. Está habituado a estar mais perto do corpo do adversário o que no boxe regulado é porreiro porque só se podem utilizar os punhos. Na defesa de rua, quanto a mim deve-se tentar exactamente o contrário e criar uma boa distância entre o agressor e nós próprios.
Por último, o endurecimento ósseo do MT nas pernas dá sempre muito jeito a criares rigidez e tolerância à dor. Dá um bom pontapé na tíbia de um pugilista e vais ver como ele recolhe.
Um excelente exemplo é veres o combate de MMA do Randy Couture e do James Toney. Um é da luta greco romana que sempre competiu em MMA. Ou outro um pugilista e vê como a luta acaba. Claro que é MMA, mas o MMA embora esteja cada vez mais limitado nas regras, é do mais parecido que podes ter com as tais lutas de rua.
Não percebo porque é que alguém que se quer aprender a defender irá para o boxe treinar apenas os punhos quando no kickboxing ou no MT pode treinar tudo (menos o chão, claro).
Ps: Só uma pequena observação, o nascimento do kickboxing não foi bem como indicas. Foram karatecas a sentirem-se limitados perante frente aos praticantes de MT -
http://www.kyokushinkaikan.com.br/thai_kickiboxing_kyokushinkaikan/nascimento_kickiboxing.html
O nascimento do MT também não teve nada a ver com o boxe
http://tigerfmmt.sites.uol.com.br/muay_thai/index.html