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Francesinha
Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
http://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Predefinição:Culinária&action=edit
A sanduíche Francesinha é um prato típico da cidade do Porto baseado numa tosta francesa, que supostamente foi recriado por um cozinheiro emigrante retornado de França.
Descrição
A Francesinha é constituída por linguiça, salsicha fresca, fiambre, carnes frias e bife de vaca, ou em alternativa, lombo de porco assado e fatiado, coberta com queijo (posteriormente derretido). É normalmente guarnecida com um molho à base de tomate, cerveja e piri-piri. Ovos estrelados (no topo da sanduíche) e batatas fritas são facultativos.
História
Uma das teorias sobre a origem da Francesinha remonta aos tempos das invasões francesas:
Os soldados franceses usavam comer umas sandes com pão de forma e onde colocavam toda a espécie de carnes, e muito queijo. Mas faltava uma coisa importantíssima, que os portuenses imediatamente passaram a colocar nas ditas sandes – o molho.
Havendo muitas teorias sobre a origem deste prato e do seu nome, parece haver alguma unanimidade em dar os créditos da sua criação a Daniel David Silva, então empregado do restaurante portuense “A Regaleira”, nos anos 50. Daniel Silva teria trabalhado em França e criou a Francesinha com base na tosta francesa, ou “croque monsier”, e daí o nome.
Variedades
Existem variedades de Francesinhas com cogumelos, galinha, bacalhau, atum, vegetais, entre outras.
Na Póvoa de Varzim surgiu uma variedade nos anos 60 num snack-bar do Passeio Alegre, a partir da francesinha portuense e para consumo rápido entre os banhistas nortenhos que acorriam às praias da cidade. A francesinha poveira é um tipo de francesinha feita em pão-cacete que pode ser comido à mão enquanto se passeia ou no prato na mesa de um restaurante. Tem um molho específico feito à base de manteiga, margarina, ketchup de tomate, conhaque, Brandy, Porto ou whiskey e adicionando piri-piri e sal. Tornou-se de tal forma popular que já é encontrado em cidades vizinhas, a câmara Municipal tem promovido esta variedade de francesinha com o concurso Na rota da Francesinha Poveira.
Fiquei com água na boca[br]
[
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não devia ter aberto um tópico sobre francesinhas de madrugada[]
] Francesinha
Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
http://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Predefinição:Culinária&action=edit
A sanduíche Francesinha é um prato típico da cidade do Porto baseado numa tosta francesa, que supostamente foi recriado por um cozinheiro emigrante retornado de França.
Descrição
A Francesinha é constituída por linguiça, salsicha fresca, fiambre, carnes frias e bife de vaca, ou em alternativa, lombo de porco assado e fatiado, coberta com queijo (posteriormente derretido). É normalmente guarnecida com um molho à base de tomate, cerveja e piri-piri. Ovos estrelados (no topo da sanduíche) e batatas fritas são facultativos.
História
Uma das teorias sobre a origem da Francesinha remonta aos tempos das invasões francesas:
Os soldados franceses usavam comer umas sandes com pão de forma e onde colocavam toda a espécie de carnes, e muito queijo. Mas faltava uma coisa importantíssima, que os portuenses imediatamente passaram a colocar nas ditas sandes – o molho.
Havendo muitas teorias sobre a origem deste prato e do seu nome, parece haver alguma unanimidade em dar os créditos da sua criação a Daniel David Silva, então empregado do restaurante portuense “A Regaleira”, nos anos 50. Daniel Silva teria trabalhado em França e criou a Francesinha com base na tosta francesa, ou “croque monsier”, e daí o nome.
Variedades
Existem variedades de Francesinhas com cogumelos, galinha, bacalhau, atum, vegetais, entre outras.
Na Póvoa de Varzim surgiu uma variedade nos anos 60 num snack-bar do Passeio Alegre, a partir da francesinha portuense e para consumo rápido entre os banhistas nortenhos que acorriam às praias da cidade. A francesinha poveira é um tipo de francesinha feita em pão-cacete que pode ser comido à mão enquanto se passeia ou no prato na mesa de um restaurante. Tem um molho específico feito à base de manteiga, margarina, ketchup de tomate, conhaque, Brandy, Porto ou whiskey e adicionando piri-piri e sal. Tornou-se de tal forma popular que já é encontrado em cidades vizinhas, a câmara Municipal tem promovido esta variedade de francesinha com o concurso Na rota da Francesinha Poveira.
Fiquei com água na boca[br
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] não devia ter aberto um tópico sobre francesinhas de madrugada[
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] Gosto especialmente daquelas um bocadito picantes, com boas carnes, imenso molho. Estar a comer uma francesinha e a transpirar por ser picante! Ai que saudades... Cada francesinha tem o seu sabor típico! O principal é mesmo o molho... um molho diferente... francesinha diferente. Depois há muitas casas que têm uma francesinha diferente do habitual... Para quem não provou ainda venham ao Porto ver o que é bom! Tragam muita fome e boa disposição!
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E eu que adoro dessas misturas [
