As vossas aventuras na cozinha

Uma coisa diferente...

Uma coisa diferente...

Para quem gostar de variar um pouco os paladares, deixo aqui uma receita de Seitan (podem encontrar nas casas de produtos dietéticos):

Enquanto se coze a quantidade pretendida de massa fusili com um pouco de sal e azeite (pôr a massa na água só quando esta estiver a ferver), cortar em cubos uma peça de Seitan

Cortar aos pedaços bróculos, cebolas e algum pimento verde. Juntar milho congelado.

Regar tudo com azeite, sal, algum tomilho, manjericão e oregãos.

Levar ao lume até que os bróculos estejam devidamente cozidos, podendo acerscentar-se um pouco de água.

Perto do fim, regar a mistura com mel e vinagre.

Servir colocando a mistura sobre a massa.
 
Chili de Atum

Ingredientes:

1 cebola
2 alhos
1 folha de louro
azeite
sal
pimenta (ou tabasco)
1 lata de tomate pelado - 250ml
1 lata de feijão encarnado - 500ml
3 latas de atum

Preparação:

Numa panela alourar a cebola e os alhos em azeite + o louro, de seguida juntar o conteúdo da lata de tomate pelado (não coloquem a lata inteira por abrir lol) e ir mexendo para o desfazer.

Temperar com pouco sal (o atum já é salgado) e pimenta a gosto (eu coloco 1 colher de chá de pimenta)

Após 5/10 minutos ao lume junta-se o feijão e o atum ao molho.
Convém aguardar antes de servir à mesa para os últimos ingredientes ganharem o sabor.

Tempo de preparação: 30min.
 
Boxer disse:
Também me enganaram com esta brincadeira... [:D]

Eu na cozinha não invento muito, nem sou grande cozinheiro. Aliás, há muito pouca coisa que saiba fazer, para dizer a verdade. Mas um "truque" fixe para quem gosta de apreciar melhor um belo bife é o famoso molho de mostarda: já no fim da fritura dos bifes, adicionar um pouco de leite e de mostarda ao óleo onde estes foram fritos (convém que tenha sido utilizado pouco óleo). É só não deixar queimar, e fica altamente [;)]
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Experimentei hoje este molho e ficou delicioso... O meu maridinho adorou!!!... Fácil de fazer, rápido e saboroso...[br:)]
 
Uma sobremesa deliciosa:

[FONT=verdana,arial,helvetica,sans-serif]
Crepes Suzete[/FONT][FONT=verdana,arial,helvetica,sans-serif]

[/FONT]​
Ingredientes:
Para a massa​
  • 100 grs. de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 2,5 dl de leite
  • raspa da casca de 1/2 laranja
  • 1 pitada de sal
  • 50 grs. de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de açúcar
Para o molho​
  • 150 grs. de açúcar
  • 2 dl de sumo de laranja
  • 1 dl de sumo de limão
  • 80 grs. de manteiga
  • 2 cálices de tríplice
  • 1 cálice de rum
[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]Confecção:

[/FONT]A massa: Ponha a farinha numa tigela e faça uma cova no centro, deite dentro dela a raspa da casca da laranja, os ovos inteiros, a pitada de sal, o açúcar e 1 dl de leite.
Bata tudo bem com uma vara de arames e junte o restante leite frio.
Junte a margarina derretida mexa, e deixe a massa a descansar cerca de 20 minutos.
faça os crepes como habitualmente.
O molho: Leve ao lume uma frigideira grande com a manteiga, o açúcar, o rum, o sumo de laranja, o sumo de limão, o licor e a raspa da casca da laranja.
Deixe ferver um pouco.
Introduza os crepes no molho preparado, dobre-os em quatro.
Regue-os com mais um pouco de licor e flameje.
Sirva os crepes imediatamente regados com o molho bem quente.
 
Lombos de cherne no forno - super fácil

Lombos de cherne no forno - super fácil

Na peixaria pedir lombos de cherne aos pedaços.

Cobrir o fundo de um tabuleiro (eu uso de pirex) com cebola picada e regada com azeite, limão, um pouco de sal e oregãos.

Colocar os pedaços do cherne e cobrir com miolo de camarão. Voltar a colocar nova camada de cebola, sumo de limão e sal. Cobrir tudo com pão ralado.

Vai ao forno e serve-se acompanhado de puré de batata e esparregado.
 
Uma salada que costumo fazer. Não tem nome mas podem chamar-lhe Salada Zizo [:D]

1 alface
2 tomates
1 lata pequena de milho
1 lata pequena de cogumelos fatiados
2 ovos cozidos
4 ou 5 cornichons
queijo feta aos cubos ou queijo Palhais p/saladas
1 maçã
molho vinagrete

Preparação: é só cortar tudo aos pedaços e colocar numa saladeira e regar com o molho vinagrete

Molho vinagrete: Eu faço assim, 1 colher de sobremesa de mostarda de Dijon (tem que ser bem amarga), juntar 2 colheres de sopa de azeite e mexer até ficar uniforme. Juntar 1 colher de vinagre e mexer até ficar uniforme. Temperar com sal. Se ficar muito espesso juntar água e mexer.
 
Zizo disse:
Uma salada que costumo fazer. Não tem nome mas podem chamar-lhe Salada Zizo [:D]

1 alface
2 tomates
1 lata pequena de milho
1 lata pequena de cogumelos fatiados
2 ovos cozidos
4 ou 5 cornichons
queijo feta aos cubos ou queijo Palhais p/saladas
1 maçã
molho vinagrete

Preparação: é só cortar tudo aos pedaços e colocar numa saladeira e regar com o molho vinagrete

Molho vinagrete: Eu faço assim, 1 colher de sobremesa de mostarda de Dijon (tem que ser bem amarga), juntar 2 colheres de sopa de azeite e mexer até ficar uniforme. Juntar 1 colher de vinagre e mexer até ficar uniforme. Temperar com sal. Se ficar muito espesso juntar água e mexer.
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Eu também faço uma parecida com esta, acrescento pimento e cenoura ralada ( em vez de alface) e salsichas às rodelas ou bife de peru desfiado... Fica mesmo bom...
O meu marido fez uma semelhante: em vez de maça deitou ananás, acrescentou Rojões com delícias do mar.... Huummm Que maravilha!
Faço muitas vezes estas saladas quando tenho resto de carnes...[br:)][br:)][br:)]
 
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