É um facto, disseste uma grande verdade zerorpm. Convém ter um espirito aberto para experimentar coisas novas, sabores diferentes. Afinal de contas, a culinária também é uma forma de cultura.
Tal como vocês, não ponho de parte a cozinha portuguesa que é sem sombra de dúvidas uma das menos reconhecidas internacionalmente, para muita pena minha. Não é toda a "cozinha" que consegue ser tão vasta e incorporar quer carne quer peixe, em milhentas formas. O célebre bacalhau é apenas um exemplo da vasta tradição que grassa por terras lusitanas. Trabalho numa multinacional, e é frequente ter colegas de outros países a colaborar comigo e até hoje não houve um único que não ficasse siderado com a nossa culinária. Desde japoneses que vibraram com sardinhas assadas e vinho branco nos santos populares (e sabemos que não é um exemplo por aí e além), a estado-unidenses (lol) que não queriam acreditar que era um peixe que estava envolto em natas (no caso, bacalhau com natas). O alemão que não queria acreditar que existia vinho verde ("então, mas é de que cor? mas é verde mesmo?") e que quando provou bacalhau à minhota, ficou possesso.
Falaram em cozinha francesa, e de facto merece o seu destaque, mas nouvelle cuisine não é coisa que entre na suas casas no dia a dia. De facto, o meu sogro que, actualmente mora em Espanha, tem um colega francês, que lhe diz, "quem me dera que a minha mulher cozinhasse como a tua". Lol... das duas umas, ou ela é muito má na cozinha ou a minha sogra cozinha bem (o que é verdade).
Abraços a todos. Quanto tiver mais tempo, coloco aqui os meus pratos favoritos de cada cozinha!